甲硫氨酸的降血壓作用：

甲硫氨酸通過轉(zhuǎn)硫作用生成牛磺酸有明顯的降壓作用。

預(yù)防和治療有毒金屬非金屬對(duì)人體的傷害。醫(yī)學(xué)|教育|網(wǎng)搜集整理

甲硫氨酸在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成谷胱苷肽，是預(yù)防和治療重金屬鉛鎘汞對(duì)機(jī)體造成損害的重要物質(zhì)。它與進(jìn)入人體內(nèi)的毒性金屬結(jié)合，變成可溶性的物質(zhì)隨膽汁排除體外，發(fā)揮了防毒和驅(qū)毒作用。人體肺部沾染SiO2粉塵后，組織釋放氧自由基增加造成脂質(zhì)過氧化增加，造成肺臟進(jìn)一步損害，甲硫氨酸轉(zhuǎn)化成的半胱氨酸和谷胱苷肽可以陰斷這一過程，保護(hù)肺部免受進(jìn)一步損害。

甲基化在體內(nèi)生物合成與代謝中發(fā)揮著重要的作用。甲硫氨酸是體內(nèi)最重要的甲基供體，很多含氮物質(zhì)在生物合成時(shí)甲硫氨酸提供甲基如肌酸、松果素、腎上腺素、肉堿、肌堿、膽堿、甲基組胺、甲菸胺等。同樣甲基化在蛋白質(zhì)和核酸的修飾加工方面也極為重要。

甲硫氨酸腦啡肽是近幾年熱門的研究課題，已知它具有多種生理活性。甲硫腦啡肽能夠增強(qiáng)TNFa產(chǎn)生和NK細(xì)胞活性。增強(qiáng)介素IL-1、IL-2、IL-6的表達(dá)。能夠減輕肝細(xì)胞損傷對(duì)淋巴細(xì)胞增強(qiáng)的抑制，參與了調(diào)整月經(jīng)周期，同時(shí)甲硫腦啡肽與5-羥色胺以串聯(lián)方式發(fā)揮中樞鎮(zhèn)痛作用。