兒童嚴(yán)重乏維生素礦物質(zhì)：

我國(guó)是碘缺乏嚴(yán)重的國(guó)家，生活于缺碘地區(qū)的人口約7.2億。醫(yī)學(xué)|教育|網(wǎng)搜集整理最近完成的一次全國(guó)調(diào)查結(jié)果顯示，全國(guó)平均貧血患病率為15%，2歲以下的嬰兒、60歲以上的老人和孕婦貧血患病率更遠(yuǎn)高于平均水平，我國(guó)傳統(tǒng)的飲食結(jié)構(gòu)使鐵的吸收率僅為3%左右。維生素A缺乏，平均患病率已經(jīng)接近10%.專(zhuān)家指出，在與微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏的“斗爭(zhēng)”中，有三種措施被推薦使用，這就是食物多樣化、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和食物強(qiáng)化，食物強(qiáng)化被認(rèn)為是改善公共營(yíng)養(yǎng)的最佳途徑。今天發(fā)布的報(bào)告強(qiáng)調(diào)，由于我國(guó)全民食鹽加碘率已經(jīng)超過(guò)了90%，甲狀腺腫大發(fā)生率已經(jīng)降低到10%以下，獲得經(jīng)濟(jì)收益大約為國(guó)民生產(chǎn)總值的0.2%.中國(guó)正在開(kāi)展在面粉和醬油中強(qiáng)化鐵和其他主要營(yíng)養(yǎng)素的試點(diǎn)工作。在全球改善營(yíng)養(yǎng)聯(lián)盟的資助下，這兩項(xiàng)強(qiáng)化行動(dòng)將擴(kuò)大規(guī)模，在5年內(nèi)強(qiáng)化面粉要覆蓋6000萬(wàn)人口，鐵強(qiáng)化醬油要達(dá)到1.3億人。