臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試之常見食物中毒的臨床概述（醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)）：

沙門菌屬食物中毒臨床表現(xiàn)潛伏期6小時(shí)～3天，一般為12～24小時(shí)。臨床表現(xiàn)依癥狀不同可分為五型：胃腸炎型、類霍亂型、類傷寒型、類感冒型和類敗血癥型。其中以胃腸炎型最為多見，表現(xiàn)為：體溫升高（38～40℃）、惡心、嘔吐、痙攣性腹痛、腹瀉，大便多為黃綠色水樣便，一日7～8次，大便有惡臭，內(nèi)有未消化的食物殘?jiān)紟撗?。病?～5天，一般兩天后停止腹瀉，食欲恢復(fù)正常，預(yù)后良好。

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