編輯推薦
免費資料
免費領(lǐng)取
網(wǎng)校內(nèi)部資料包
考試輔導(dǎo)
直播課
熱點推薦
| ——●●●聚焦熱點●●●—— | ||
|---|---|---|
| 報名預(yù)約>> | 有問必答>> | 報考測評>> |
致毒的食油有：①生棉籽油。系將生棉籽直接榨出而得，內(nèi)常含棉酚、棉酚紫、棉酚綠等毒物，通常不能用加熱法除去。主癥狀為頭暈、乏力、心慌等，影響生育（棉酚為男性避孕藥）。主要可通過改進加工方法來降低毒性。榨油前先將棉籽蒸炒，然后將油堿洗、中和、再水洗。生棉籽油切不可食用。②菜籽油。含有芥子甙。在芥子酶作用下生成惡唑烷硫酮，具有令人惡心的臭味。因該毒物揮發(fā)性較大，在烹調(diào)時將油熱至冒煙即可除去醫(yī)學(xué)`教育網(wǎng)搜集整理。
京公網(wǎng)安備11010802020153號
掃一掃立即下載
