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山梨酸鉀是普遍使用較安全的酸型防腐劑。對(duì)PH值5.5以下的食品防腐。對(duì)霉菌、酵母菌、好氣性腐敗菌的生長(zhǎng)發(fā)育有良好的抑制作用，但對(duì)嫌氣細(xì)菌幾乎無(wú)效。
使用范圍及用量：肉、魚(yú)、蛋、禽類(lèi)最大使用量為0.075g/kg；碳酸飲料類(lèi)0.2g/kg；低鹽醬菜、蜜餞、果汁（味）型飲料、果凍、葡萄酒、果灑0.6g/kg；醬油、食醋、魚(yú)干制品、即食豆制品、面包蛋糕、月餅、乳酸菌飲料1g/kg.
山梨酸是不飽和脂肪酸，在人體內(nèi)直接參與脂肪代謝，毒性甚微醫(yī)學(xué)教育`網(wǎng)搜集整理。
天
直播時(shí)間：1月28日
直播內(nèi)容：2021公衛(wèi)醫(yī)師摸底測(cè)試
針對(duì)人群：所有人群
京公網(wǎng)安備11010802020153號(hào)
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