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二者有較強(qiáng)的抗細(xì)菌能力，抗霉菌和酵母菌能力尤強(qiáng)。主要防果汁發(fā)酵。脫氫醋酸（DHA）和脫氫醋酸鈉（Na—DHA）在國外有幾十年使用歷史，我國也已批準(zhǔn)作用。但由于它很快被人體吸收，在尿中排泄慢，因而不宜作防腐劑國內(nèi)外已逐步被安全性高的山梨酸（或其鹽）所代替醫(yī)學(xué)教育`網(wǎng)搜集整理。
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