生活中，一些不正確的方式或飲食習(xí)慣會讓你不知不覺丟失大量營養(yǎng)素。例如，含有合成維生素（維生素食品）D的牛奶會奪走人體中的鎂；大量攝入含磷元素的食物將導(dǎo)致鈣（鈣食品）磷失衡……

　　生活中，你是否忽視了這些細(xì)節(jié)呢？

　　多吃纖維鈣質(zhì)流失

　　過多的膳食纖維使食物通過腸道的速度加快，會導(dǎo)致鈣的吸收率降低。

　　研究表明：成年人的飲食，如果從每頓食用纖維含量低的精面包改為纖維含量高的粗面包，鈣（鎂、鋅和磷）會出現(xiàn)負(fù)平衡。

　　狂吃肉和蛋導(dǎo)致貧血

　　現(xiàn)在的孩子大都愛吃各種肉食，而不愛吃蔬菜和水果（水果食品）。家長也認(rèn)為：只要孩子多吃富含鐵（鐵食品）鋅的肉、魚、蛋，吃不吃蔬菜（蔬菜食品）水果無所謂。結(jié)果是：孩子的體重蹭蹭地往上“竄”，但是檢查結(jié)果照樣患有缺鐵性貧血。這是因?yàn)樯攀持兴鶖z入的瘦肉、動物內(nèi)臟、蛋黃中的鐵不易被人體吸收。

　　鈣磷失衡“趕走”鈣

　　鈣磷比例失衡是導(dǎo)致人們?nèi)扁}的元兇。正常情況下，人體內(nèi)的鈣磷比例為2∶1.

　　然而，在現(xiàn)實(shí)生活中，人們過多地?cái)z入碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、小麥胚芽、動物肝臟、炸薯?xiàng)l等大量含磷的食物，磷的攝入量往往超過了鈣10倍以上。這樣，飲食中過多的磷會拼命把鈣“趕”出體外。

　　抽煙喝酒營養(yǎng)溜走

　　長期抽煙、喝酒會破壞維持良好健康（健康食品）所必需的維生素。

　　抽煙會破壞體內(nèi)維生素C——能預(yù)防癌癥（癌癥食品）和心臟病的營養(yǎng)素。每天抽半包煙就會破壞體內(nèi)25～100毫克的維生素C.

　　每天喝一杯以上的雞尾酒，享受飄飄欲仙的代價(jià)就是使體內(nèi)維生素B1、B6和葉酸醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理（葉酸食品）消耗掉，酗酒者缺乏維生素B1也相當(dāng)普遍。

　　補(bǔ)鈣不補(bǔ)鎂吃完后悔

　　人們補(bǔ)鈣的時(shí)候，只注意補(bǔ)充維生素D，卻往往不知道還要補(bǔ)充鎂。鈣與鎂就像一對雙胞胎，總是成雙成對地出現(xiàn)，當(dāng)鈣與鎂的比例為2：1時(shí)最利于鈣的吸收利用。

　　含鎂較多的食物有堅(jiān)果（如杏仁、腰果和花生）、黃豆、瓜籽（向日葵籽、南瓜籽）、谷物（特別是黑麥、小米和大麥）、海產(chǎn)品（金槍魚、鮭魚、鯖魚、小蝦、龍蝦）等。

　　大魚大肉“吃”掉鈣

　　高蛋白飲食是引起骨質(zhì)疏松癥的原因所在。有人曾做過這樣的實(shí)驗(yàn)：1.每天攝入80克蛋白質(zhì)，將導(dǎo)致37毫克的鈣流失；2.每天攝入240克的蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品），額外另補(bǔ)充1400毫克的鈣，將導(dǎo)致137毫克鈣的流失。實(shí)驗(yàn)說明：額外補(bǔ)充鈣并不能阻止高蛋白所引起的鈣流失。這是因?yàn)檫^多攝入大魚大肉這些酸性食物，易使人們產(chǎn)生酸性體質(zhì)。而人體無法承受血液中酸堿度激烈的變化，于是，身體就會動用兩種主要的堿性物質(zhì)——鈉和鈣。當(dāng)體內(nèi)的鈉被用光的時(shí)候，就會啟用身體內(nèi)的鈣，所以，過量攝入大魚大肉而不注意酸堿平衡，將導(dǎo)致鈣的大量流失。