青少年是一個生長發(fā)育的特殊時期，對營養(yǎng)的需要量驟增而相當(dāng)敏感，如果供給不足或不合理，將很容易導(dǎo)致各種營養(yǎng)缺乏癥。

　　在青春期對熱量的需要達(dá)到了高峰，比如一個13歲的男孩每天需要的熱能為2400卡，女孩為2300卡。這些熱量相當(dāng)于大約1斤到1.2斤的糧食，1斤左右的蔬菜，半兩到1兩的豆類及其制品，再有半兩的肉，半兩的蛋和半兩的魚，全部加起來所產(chǎn)生的熱量總和。幾種嚴(yán)重的營養(yǎng)缺乏癥是：

　　1.維生素A缺乏癥：這種病往往首先影響人的雙眼，出現(xiàn)眼睛發(fā)干，在夜間或在光線昏暗處看不清東西等等眼部癥狀，這就是人們通稱的“夜盲癥”。病情繼續(xù)發(fā)展，嚴(yán)重者甚至可以導(dǎo)致完全失明。另外，維生素A缺乏可使人體表面的皮膚過度角化，變得粗糙干燥；還可使呼吸道的抵抗力減退，容易遭受外來細(xì)菌病毒的侵襲，造成全身的的感染。

　　2.維生素B₂缺乏癥：維生素B2對生長發(fā)育起促進(jìn)的作用。當(dāng)維生素B2缺乏時，不單會出現(xiàn)口角炎，還可能患唇炎、舌炎、脂溢性皮炎等。男性青少年，在維生素B2缺乏時，陰囊的側(cè)壁會容易出現(xiàn)皮疹、紅斑、發(fā)生陰囊皮炎。維生素B2還可以影響到眼睛，長期攝入量不足，眼睛會有畏光感，眼皮出現(xiàn)紅腫等等。

　　3.碘缺乏癥：碘對人的生長、智力和身體發(fā)育以及一生的健康起著深遠(yuǎn)的影響。碘嚴(yán)重缺乏，不僅引起身材矮小，并且智力低下。同時，碘缺乏還會引起甲狀腺腫大，俗稱“大脖子病”。

　　4.青春期缺鐵性貧血：發(fā)生貧血的人皮膚粘膜蒼白，全身乏力，無精打采，食欲不振，還影響人的智力，如注意力油渙散，健忘或記憶力下降甚至喪失等。

　　5.鋅缺乏癥：正在生長發(fā)育的青少年如果缺鋅將會危害其體格、性腺等正常發(fā)育和成熟。一種異食怪癖“愛吃泥土”就是因為鋅缺乏引起的。

　　所以，青少年一定要注意營養(yǎng)的合理攝入，不可偏食，否則將造成嚴(yán)重的后果。