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人體缺乏維生素會引發(fā)相應(yīng)的維生素缺乏癥,損害健康。維生素在天然食物中僅占極少比例,但又為人體所必需。然而大多數(shù)維生素機體不能合成或合成量不足,必須經(jīng)常通過食物獲得。但很難每天通過膳食攝取足夠的維生素,醫(yī)學(xué)教`育網(wǎng)搜集整理因為食品在加工、儲存、烹調(diào)中易流失維生素,如蔬菜過度浸泡時會丟掉大量的水溶性維生素;食品放置時間過長可能損失維生素。因此成年人最好在合理膳食的基礎(chǔ)上補充一定量的復(fù)合維生素。