煮老的雞蛋不易吸收

2011-03-21 16:25 醫(yī)學教育網

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　　雞蛋煮得時間過長，蛋黃表面會形成灰綠色硫化亞鐵層，很難被人體吸收。醫(yī)學`教育網搜集整理蛋白質老化會變硬變韌，影響食欲，也不易吸收。

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