甘草為豆科植物甘草Glycyrrhiza uralensis Fisch．脹果甘草Glycyrrhiza infata Bat．或光果甘草Glycyrrhiza glabra L_的干燥根及根莖。是臨床上應(yīng)用最廣的傳統(tǒng)中藥之一，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品。甘草片的炮制方法，古代有多種，現(xiàn)代臨床主要使用甘草片和蜜炙甘草片兩種。蜜炙甘草具有補(bǔ)脾和胃、益氣復(fù)脈的功效。用于脾胃虛弱，倦怠乏力，心動(dòng)悸，脈結(jié)代。建國以來，對(duì)蜜炙甘草的炮制工藝研究，積累了一些科研數(shù)據(jù)和技術(shù)資料，尚有值得探討的課題?，F(xiàn)將蜜炙甘草的炮制工藝研究進(jìn)展概況綜述如下，以供同行參考。 醫(yī)學(xué)教.育網(wǎng)搜集整理

　　1 古代炮制文獻(xiàn)研究

　　蜜制甘草最早見于唐代的《千金翼方》，其上有“蜜煎甘草涂之”的記載。此外，有的文獻(xiàn)尚載有不同的方法和要求，如宋代的太平惠民和劑局方》日：“蜜炒”，明代的《炮制大法》則要求“切片用蜜水拌炒”，此外，明代的《先醒齋廣筆跡》、清代的《成方切用》都提到了“去皮蜜炙”。在炮制作用方面，元代《湯液本草》記述“生用大瀉熱火，炙之則溫能補(bǔ)上焦中焦下焦元?dú)?rdquo;，宋代《本草衍義》亦有“入藥須微炙，不爾亦微涼，生則味不佳”的記載。

　　2 炮制工藝現(xiàn)代研究

　　2．1炮制設(shè)備改進(jìn)的研究梅其秋介紹的一種蜜炙方法為：先將蜂蜜置鍋中煉成中蜜，改用文火加甘草片拌炒均勻，3～5 min，出鍋，置烤房或烘箱60~C烘至不粘手時(shí)取出，放涼，該法所得蜜炙甘草不易焦糊，質(zhì)佳。有文獻(xiàn)記載，對(duì)烘法與炒法炮制的蜜炙甘草進(jìn)行研究比較，結(jié)果表明，兩者甘草酸含量沒有明顯的差異。在同等劑量下，兩者有相同的促腎上腺皮質(zhì)激素樣作用和拮抗地塞米松對(duì)下丘腦一垂體一腎上腺皮質(zhì)軸的抑制作用。烘制蜜甘草的急性毒性實(shí)驗(yàn)低于炒制蜜甘草的毒性。故認(rèn)為現(xiàn)代化大生產(chǎn)可用烘法代替手工炒法，有利于統(tǒng)一工藝標(biāo)準(zhǔn)。席先容等報(bào)道，以烘制蜜炙甘草炮制品的外觀性狀、甘草次酸和黃酮類化合物等指標(biāo)進(jìn)行綜合評(píng)分，采用正交實(shí)驗(yàn)法，對(duì)蜜炙甘草炮制工藝進(jìn)行優(yōu)選，實(shí)驗(yàn)得出最佳工藝條件是A2b3c2，即加入25％的蜂蜜，悶潤透心后，在60~C烘60 min。段永紅等應(yīng)用重量法測(cè)定生甘草、傳統(tǒng)蜜炙法和機(jī)器蜜炙法的蜜炙甘草的甘草酸含量，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：甘草經(jīng)蜜炙后，甘草酸含量損失約20％～30％，而傳統(tǒng)的蜜炙法與機(jī)器蜜炙法對(duì)甘草中甘草酸含量的影響差異不顯著，且外觀色澤均勻、無焦斑，入庫后保存時(shí)間長，可提高工作效率，減輕工作人員勞動(dòng)強(qiáng)度，值得推廣。王萃揚(yáng)等通過對(duì)種中藥飲片(包括甘草)使用微波爐蜜炙與傳統(tǒng)蜜炙方法比較，結(jié)果微波爐蜜炙飲片外觀、色澤等優(yōu)于傳統(tǒng)蜜炙飲片，質(zhì)量穩(wěn)定性好，含水量明顯較低，差異顯著，且重復(fù)性好，操作簡單易控制，省時(shí)省力，有推廣應(yīng)用價(jià)值。吳世強(qiáng)等總結(jié)10余年使用遠(yuǎn)紅外烤箱蜜炙中藥的炮制優(yōu)點(diǎn)為：飲片色澤均勻一致，避免污染，溫度有量易于掌握，減少勞動(dòng)強(qiáng)度易于操作。黃樹清采用高壓高溫上蒸炙法蜜炙甘草取得滿意效果，其優(yōu)點(diǎn)是：炮制品片面整齊美觀，有光澤，呈亮金黃色或深黃色，氣純香味甘甜，久貯一年不發(fā)粘，不發(fā)霉生蟲。 醫(yī)學(xué)教.育網(wǎng)搜集整理

　　2．2炮制輔料的研究對(duì)于蜜炙甘草的用蜜量，《中國藥典》規(guī)定 25％，《廣東省炮制規(guī)范》規(guī)定50％。但王維珍等對(duì)甘草等5種蜜炙中藥飲片進(jìn)行對(duì)比實(shí)驗(yàn)，結(jié)果：30％用蜜量的炙甘草的外觀質(zhì)量比25％用蜜量的炙甘草好。熊太鈐_1”比較不同用蜜量甘草貯存時(shí)間效果觀察，結(jié)果說明該市春季炮制炙甘草的最佳用蜜量為80％。羅峭林介紹蜜炙甘草時(shí)加入12．5％的米酒同制，成品顏色金黃，不粘手，有光澤，藥材內(nèi)部也呈黃色，具濃郁蜜香味，密封條件下存放3個(gè)月，不變質(zhì)發(fā)霉。莊林祥用25％蜜， 5％黃酒同制甘草，與傳統(tǒng)法炙甘草比較霉變實(shí)驗(yàn)，結(jié)果傳統(tǒng)法炙甘草12 d霉變，酒蜜同制法20 d霉變，耐于儲(chǔ)存。

　　3 結(jié)語

　　現(xiàn)代研究結(jié)果表明，在肯定傳統(tǒng)蜜炙甘草炮制方法，證實(shí)其藥效作用的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了許多炮制工藝的改進(jìn)和研究，它們基本上都具有質(zhì)量可控、炮制品質(zhì)量較優(yōu)、操作簡單方便、效率較高的優(yōu)點(diǎn)。其中，優(yōu)選出的蜜炙甘草烘制新工藝及其較完整的技術(shù)參數(shù)，得到同行專家的認(rèn)可和好評(píng)，有待進(jìn)一步推廣應(yīng)用。除烘制法新工藝外，微波法、遠(yuǎn)紅外烤法、機(jī)器炙法等多只是對(duì)新方法炮制后的性狀、外觀、質(zhì)量穩(wěn)定性等與傳統(tǒng)方法相比較研究。而缺少與傳統(tǒng)方法進(jìn)行系統(tǒng)的、科學(xué)的、全面的外觀質(zhì)量與內(nèi)部質(zhì)量的比較研究。另外，對(duì)輔料蜂蜜的用量以及是否酒蜜同制的深入研究也較少，也是將來值得共同探討的問題。 行《中國藥典》收載的蜜炙甘草質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)僅有性狀、薄層鑒別、水分、總灰分、酸不溶性灰分，尚缺橫切面、粉末鑒別及含量測(cè)定等項(xiàng)內(nèi)容，有待進(jìn)一步積累研究數(shù)據(jù)，提供科研依據(jù)，從而完善蜜炙甘草質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以實(shí)現(xiàn)其炮制工藝規(guī)范化、生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化。