傳說，宋朝時福建漳州有母女倆相依為命。女兒名叫水仙，病得很重，老媽媽好不容易弄來一碗雞蛋湯要喂她。這時，門外有一乞丐餓昏在地，水仙讓出雞蛋湯給乞丐吃。乞丐得救后，深為水仙精神感動，就從衣袋里掏出一個像蔥頭樣的東西說：“把它栽在水里，用它開的花煎湯給姑娘喝，姑娘就會藥到病除的”。后來，姑娘喝了用那花煎的湯，果然病好了醫(yī)學(xué)教育|網(wǎng)搜集整理。人們?yōu)榱擞涀∷删热擞直蝗司冗@件事，就把這種花叫做“水仙花”。