我國是全球食管癌發(fā)病率最高的國家。目前已證實食管癌與食管損傷、食管疾病、食入致癌物質、營養(yǎng)不良等有關系；有的病人與家庭遺傳有關，主要是父系遺傳，可連續(xù)3代以上。

　　食管癌是老年人常見的癌癥。人過40歲后，發(fā)病率隨年齡增長而顯著上升，60～65歲是高峰期。但千萬不要以為預防食管癌是老年人的事，因為癌癥的潛伏期長達10～20年。所以，任何年齡段都要重視。

　　我國是全球食管癌發(fā)病率最高的國家。目前已證實食管癌與食管損傷、食管疾病、食入致癌物質、營養(yǎng)不良等有關系；有的病人與家庭遺傳有關，主要是父系遺傳，可連續(xù)3代以上。雖然如此，但人的環(huán)境、生活習慣、生活方式可以改變。只要有意識增強免疫功能，減少惡性刺激，科學防癌，就能摘掉食管癌的“冠軍帽”。

　　保護食管

　　食管是一切飲食經過的器官，食物在食管內成團，有序進入胃內消化。要細嚼慢咽。唾液由三種腺體分泌，與食物充分混合后，能促進消化，水解淀粉或麥芽糖等；稀釋、溶解食物，增強味覺；粘蛋白能潤滑食物，便于吞咽；中和有毒物質和殺菌。狼吞虎咽會使食管受損。不吃過熱、過硬和刺激性強的食物。否則口腔、食管和胃黏膜都會被損害。刺激性食物還包括濃茶、濃咖啡、烈性酒等。要注意口腔衛(wèi)生?？谇蝗魏尾∽兌紝ο焕缬懈腥疽踩菀茁拥绞彻?。

　　拒絕致癌食物

　　亞硝胺與食管癌的關系密切，霉菌能增強亞硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐爛水醫(yī)學教育`網搜集整理果、發(fā)霉的糧食、市售的咸魚咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。飲水要注意水源，自來水也要防被污染，否則也會致癌。不吸煙。吸煙的致癌面廣，形成癌癥可引起消化、呼吸、泌尿系的癌癥。不酗酒。長期大量飲酒難免不食入致癌物。有的酒含亞硝胺、黃曲霉素等致癌物，還有醛醇等間接致癌物。

　　營養(yǎng)合理

　　流行病學調查證實，營養(yǎng)不良與食管癌有關系。蛋白質缺乏會出現(xiàn)食管粘膜增生，容易惡變；脂肪缺乏時有礙必須脂肪酸和脂溶性維生素的吸收，影響健康和降低免疫功能。要多吃新鮮蔬菜和水果，前者不能代替后者，因烹調中常破壞大量維生素和微量元素。要提倡飲茶。綠茶能防癌，并對心血管病等有利。但不主張豪飲，最好是“品嘗”，要少量多次有效的飲于體內。當妊娠、哺乳、發(fā)熱、出血和患胃腸病時則不或慎飲。

　　藥物預防

　　患食管癌的病人常缺乏鐵、鉬、鋅、錳、硒等微量元素和維生素A、B2、C；阿司匹林能防此病，故高危人群可在醫(yī)師的指導下，補充相關的微量元素、維生素和藥物來預防。

　　積極治療食管疾病

　　患食管炎、白斑、息肉、憩室、賁門失弛緩癥等，由于組織學改變、功能變異、局部受刺激，容易惡化形成癌癥。一定要密切觀察、積極治療和采取有效措施預防。