毒蕈中毒多由于誤食毒蕈所引起，由于某些毒蕈的外觀與食用蕈相似，故中毒多因誤食毒蕈引起。極小部分則是由于食用毒性較低的蕈類但因烹調(diào)不當(dāng)而引起中毒。此外，還可由于飲酒或服藥（如羥基氯喹）而誘發(fā)中毒。毒蕈產(chǎn)生的毒素具有擬精神病藥物的性質(zhì)，可直接對中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生毒性作用而出現(xiàn)精神癥狀。此外，有些毒蕈含有毒蕈堿，這種物質(zhì)類似于乙酰膽堿，可以興奮副交感神經(jīng)而產(chǎn)生毒性。有的毒蕈還含有抗膽堿能作用的毒素。毒蕈除含有引起精神癥狀的毒素外，還含有對人體其他器官損害較大，甚至致命的毒素。另外還有引起溶血的溶血素和引起腸胃炎的毒素。

　　食物中毒引起臨床癥狀各異，主要取決于毒蕈的種類，毒素的性質(zhì)，進(jìn)食的數(shù)量和中毒者的年齡的個體狀況。有的毒蕈含有毒蕈堿，類似乙酰膽堿，該毒素作用快，食后數(shù)分鐘至2小時可出現(xiàn)中毒，除惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀外，醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)搜集整理可產(chǎn)生明顯的副交感神經(jīng)興奮癥狀，如流涎、多汗、瞳孔縮小等，嚴(yán)重者可有肺水腫、呼吸抑制、譫妄、昏迷而死亡。有部分患者表現(xiàn)為抗膽堿能性中毒癥狀，如口干、瞳孔散大、心跳加速、胃腸蠕動減少、煩躁不安、幻覺，甚至驚厥、譫妄、昏迷等。有的毒蕈產(chǎn)生精神癥狀，輕者出現(xiàn)小人國幻覺，滿視野是活動著的、有形有色的小人和動物，閉眼時幻覺更鮮明，還有幻想性錯覺和人格解體。

　　此病人能以批判態(tài)度對待視幻覺，尚能控制自己的行為，但情緒和內(nèi)心體驗(yàn)可受到一定影響，對平時不表露的內(nèi)心體驗(yàn)，此時可能不加隱諱。病情重者無法控制自己的情感和行為，在幻覺影響下出現(xiàn)惶惑不安、憤怒驚恐、脫衣露體，或跪地求饒、抑郁絕望等。定向力通常完整，但注意力不集中，伴有夜間失眠。多數(shù)患者隨著幻視消除而恢復(fù)正常，病程多在15天以內(nèi)，若病情遷延不愈，則中毒性精神病色彩漸減，則表現(xiàn)為類精神分裂癥的癥狀特點(diǎn)增多，出現(xiàn)幻聽，幻視不斷減少，幻聽內(nèi)容以漫罵威嚇為多，并對病人的行為產(chǎn)生支配性影響，思維和行為也變得離奇古怪，并出現(xiàn)被害性妄想和夸大妄想。