我們都知道，老年人補(bǔ)鈣，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松。比如曬太陽(yáng)、多運(yùn)動(dòng)等。

不過(guò)，只知道補(bǔ)鈣，卻不注意把它留住，那補(bǔ)多少都是白費(fèi)！在我們?nèi)粘５娘嬍持杏袔讉€(gè)“偷鈣大戶”，我們可能常吃，卻沒注意到。

炒綠葉菜的菜湯

炒菜時(shí)，蔬菜中的草酸會(huì)溶于湯中。草酸和鈣在體內(nèi)會(huì)形成草酸鈣，它沉淀在體內(nèi)，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鈣流失，還可能形成結(jié)石。

其中，綠葉蔬菜的草酸含量一般都比較高，特別是莧菜，每百克中草酸含量高達(dá)1142毫克，其次就是菠菜，每百克606毫克。

因此我們?cè)诔淳G葉菜時(shí)間，不妨先焯水1~2分鐘；此外，炒制后的菜湯也最好別喝。

久泡的濃茶和咖啡

咖啡因也會(huì)增加鈣的流失，大家常喝的茶和咖啡中都含有咖啡因。

濃茶的咖啡因含量會(huì)因?yàn)榫门荻龀龈?。因此我們喝茶最好隨喝隨泡，少量多次飲用。建議喝茶時(shí)，每天的茶葉用量在3~5克，老年人每天最好不要超過(guò)3克。

咖啡的咖啡因含量更高，飲用時(shí)更要適量，每天喝1~2杯即可。

雞蛋清

雞蛋清的蛋白質(zhì)含量很高，但如果攝入過(guò)多，一方面會(huì)阻礙鈣的吸收，另一方面加速尿鈣的流失。

所以蛋白質(zhì)的攝入要適度，血脂正常的人群，建議每天吃一個(gè)雞蛋，一杯牛奶，50g~100g肉類即可。

高鹽飲食

鹽含有大量的鈉，腎臟排掉鈉的時(shí)候，會(huì)攜帶著體內(nèi)的鈣一起排出。

所以，要控制鹽的攝入，除了看得見的鹽，還有醬油等醬料中的隱形鹽也要注意。

鈣加一物，效果更好

在補(bǔ)鈣時(shí)，注意補(bǔ)充以下這些營(yíng)養(yǎng)素，能更好地把鈣補(bǔ)到骨頭里，減少流失。

維生素D在人體中的主要作用就是調(diào)節(jié)鈣、磷的代謝，促進(jìn)腸道對(duì)鈣的吸收利用，減少腎臟對(duì)鈣的排泄，維持血液中鈣的濃度等。

每天曬15分鐘太陽(yáng)，有助于維生素D的合成。另外，蛋黃、奶制品、深海魚類、蘑菇等食物也有助于補(bǔ)充維生素D。

維生素K2

維生素K2有助于鈣從血液沉積到骨骼中，降低血管鈣化的風(fēng)險(xiǎn)。乳制品和一些發(fā)酵類的豆制品（比如黃豆醬）中含有豐富的維生素K2，但這類食物往往鈉含量較高，要注意控制用量。

鎂元素

鎂元素能幫助維持身體對(duì)鈣吸收的平衡性，使鈣均勻地分配到各個(gè)骨骼和軟組織中；同時(shí)還可以在補(bǔ)鈣的過(guò)程中，抑制草酸鈣、磷酸鈣等結(jié)晶的生成，增加鈣的吸收利用率。我們?nèi)粘？蛇m當(dāng)多食用紫菜、杏仁、黃豆、小麥等補(bǔ)充鎂元素。

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