小兒營(yíng)養(yǎng)護(hù)理方法：

一、能量小兒對(duì)能量需要包括5個(gè)方面：

（1）基礎(chǔ)代謝所需：嬰兒基礎(chǔ)代謝需要的能量占總需能量的50%～60%.以后隨年齡而遞減。

（2）生長(zhǎng)發(fā)育所需：此項(xiàng)為小兒所特有，所需能量與生長(zhǎng)速度呈正比。1歲以內(nèi)的嬰兒用于生長(zhǎng)發(fā)育的能量占總需能量的25%～30%.以后逐年減少，至青春期需要量又增多。

（3）消化吸收食物所需：指用于攝人和消化吸收食物時(shí)所需的能量。嬰兒用于此項(xiàng)需能量占總需能量的7%～8%，年長(zhǎng)兒約占5%.

（4）活動(dòng)所需：不同小兒活動(dòng)強(qiáng)度、時(shí)間及類型不同，所需能量相差很大，嬰兒約需63～84kJ/kg（15～20kcal/kg）。

（5）排泄損失能量：未消化吸收的食物排泄損失占總能量的l0%.

以上5個(gè)方面需能量的總和即為機(jī)體所需的總能量。嬰兒期每日每千克體重需能量460kJ（1lOkcal），以后每增長(zhǎng)3歲，減去42kJ（10kcal），到l5歲時(shí)約為250kJ/kg（60kcal）。

二、營(yíng)養(yǎng)素：

（1）蛋白質(zhì)：母乳喂養(yǎng)每日需2g/kg，牛乳喂養(yǎng)每日需3.5g/kg，蛋白質(zhì)供能占每日總能量l5%.

（2）脂肪：嬰幼兒每日約需4～6g/kg，占總能量的35%～50%.

（3）碳水化合物：嬰兒每日需10～12g/kg，占總能量的50%～60%.

（4）水：嬰兒每日需水量約為l50ml/kg.以后每增長(zhǎng)3歲，減去25ml/kg.

（5）維生素和礦物質(zhì)：為非供能物質(zhì)，對(duì)調(diào)節(jié)體內(nèi)各種代謝過(guò)程和生理活動(dòng)、維持正常生長(zhǎng)發(fā)育起極重要作用醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)整理，必須每日補(bǔ)充。鈣、磷、銅、鐵、鋅、鈉、鉀、氯、碘、鎂等礦物質(zhì)不能自身合成，必須從食物中攝取。

（6）食物纖維素：食物纖維素?zé)o營(yíng)養(yǎng)功能。但能增加糞便體積，促進(jìn)排泄。人體每日必須攝入定量的纖維素。