肝硬化飲食調(diào)理主要應(yīng)注意以下五個(gè)方面。

1.熱量

以往很多人認(rèn)為，高熱量飲食可改善患者的臨床癥狀。實(shí)際上，許多患者由此引發(fā)了脂肪肝、糖尿病等并發(fā)癥。高熱量飲食可增加患者肝臟的負(fù)擔(dān)，加重消化機(jī)能障礙，影響肝功能恢復(fù);而飲食熱量過(guò)低又會(huì)增加患者體內(nèi)蛋白質(zhì)的消耗，不利于肝細(xì)胞的修復(fù)與再生。因此，如果患者無(wú)發(fā)熱等合并癥，飲食熱量的供給量每天應(yīng)在8.37mj左右，有發(fā)熱的患者可增加至10.04mj。

2.蛋白質(zhì)

在飲食中攝入足量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可改善患者的機(jī)體免疫功能、增加肝糖原貯存，醫(yī)學(xué)/教育網(wǎng)有利于肝細(xì)胞的修復(fù)和肝功能恢復(fù)。但是，由于飲食中蛋白質(zhì)增加會(huì)使患者的血氨增高，因此要多吃產(chǎn)氨低的蛋白質(zhì)食物，如奶類。此外，大豆蛋白質(zhì)與動(dòng)物蛋白質(zhì)混合應(yīng)用，能發(fā)揮互補(bǔ)作用和減少血氨的來(lái)源。

3.脂肪

不應(yīng)過(guò)分限制肝炎患者飲食中的脂肪，以免影響機(jī)體的熱能供給和降低患者的食欲。但是，應(yīng)避免油膩的食物，特別是黃疸尚未消退者要注意。肝炎患者的脂肪攝入量過(guò)多會(huì)出現(xiàn)脂肪瀉，而攝入量太少則影響食欲和脂溶性維生素的吸收。因此，其脂肪的標(biāo)準(zhǔn)攝入量應(yīng)為每天60克左右，以植物油為宜。

4.碳水化合物

人對(duì)碳水化合物的攝入量超過(guò)機(jī)體需要時(shí)，會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪貯存在體內(nèi)，引起肥胖、高血脂、脂肪肝等并發(fā)癥。肝炎患者的碳水化合物攝入量應(yīng)占總熱能的60%～65%，即全天主食量約為350克，并配以新鮮蔬菜和水果。

5.維生素

肝炎患者的肝臟病變嚴(yán)重時(shí)，維生素吸收障礙，可引起維生素C、Bl、B2等缺乏。增加患者維生素的攝入量，有利于肝細(xì)胞的修復(fù)，能增強(qiáng)肝臟的解毒功能，并能提高機(jī)體的免疫力。維生素C、E和K聯(lián)合使用治療肝炎，可改善患者的癥狀和促進(jìn)肝功能好轉(zhuǎn)。因此，肝炎患者可選用維生素含量豐富的食物，如綠葉蔬菜、番茄、水果等。