食物中毒診斷標準：

（1）細菌性和真菌性食物中毒診斷標準總則：主要依據(jù)包括：①流行病學調查資料；②病人的潛伏期和特有的中毒表現(xiàn)；③實驗室診斷資料和對中毒食品或與中毒食品有關的物品或病人的標本進行檢驗的資料醫(yī)學|教育網(wǎng)搜集整理。

（2）動物性和植物性食物中毒診斷標準總則：主要依據(jù)包括：①流行病學調查資料；②病人的潛伏期和特有的中毒表現(xiàn)；③形態(tài)學鑒定資料；④必要時應有實驗室診斷資料和對中毒食品進行檢驗的資料；⑤有條件時，可有簡易動物毒性試驗或急性毒性試驗資料。

（3）化學性食物中毒診斷標準總則：主要依據(jù)包括：①流行病學調查資料；②病人的潛伏期和特有的中毒表現(xiàn)；③如需要時，可有病人的臨床檢驗或輔助、特殊檢查的資料；④實驗室診斷資料，對中毒食品或與中毒食品有關的物品或病人的標本進行檢驗的資料。

（4）致病物質不明的食物中毒診斷標準總則：主要依據(jù)包括：①流行病學調查資料；②病人的潛伏期和特有的中毒表現(xiàn)；③必要時由3名副主任醫(yī)師以上的食品衛(wèi)生專家進行評定的資料。