蒸發(fā)原理-初級藥物制劑工技能操作：

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蒸發(fā)量是指在一定時段內，水分經蒸發(fā)而散布到空中的量，通常用蒸發(fā)掉的水層厚度的毫米數(shù)表示，水面或土壤的水分蒸發(fā)量，分別用不同的蒸發(fā)器測定。一般溫度越高、濕度越小、風速越大、氣壓越低、則蒸發(fā)量就越大；反之蒸發(fā)量就越小。從微觀上看，蒸發(fā)就是液體分子從液面離去的過程。由于液體中的分子都在不停地作無規(guī)則運動，它們的平均動能的大小是跟液體本身的溫度相適應的。由于分子的無規(guī)則運動和相互碰撞，在任何時刻總有一些分子具有比平均動能還大的動能。這些具有足夠大動能的分子，如處于液面附近，其動能大于飛出時克服液體內分子間的引力所需的功時，這些分子就能脫離液面而向外飛出，變成這種液體的汽，這就是蒸發(fā)現(xiàn)象。飛出去的分子在和其他分子碰撞后，有可能再回到液面上或進入液體內部。如果飛出的分子多于飛回的，液體就在蒸發(fā)。

其他條件相同的不同液體，蒸發(fā)快慢亦不相同。這是由于液體分子之間內聚力大小不同而造成的。例如，水銀分子之間的內聚力很大，只有極少數(shù)動能足夠大的分子才能從液面逸出，這種液體蒸發(fā)就極慢。而另一些液體如乙醚，分子之間的內聚力很小，能夠逸出液面的分子數(shù)量較多，所以蒸發(fā)得就快。

在蒸發(fā)過程中，液體蒸發(fā)不僅吸熱還有使周圍物體冷卻的作用。當液體蒸發(fā)時，從液體里跑出來的分子，要克服液體表面層的分子對它們的引力而做功。這些分子能做功，是因為它們具有足夠大的動能。比平均動能大的分子飛出液面，速度大的分子飛出去，而留存液體內部的分子所具有的平均動能變小了。所以在蒸發(fā)過程中，如外界不給液體補充能量，液體的溫度就會下降。這時，它就要通過熱傳遞方式從周圍物體中吸取熱量，于是使周圍的物體冷卻。