烏頭屬毒性非常高，它們也是非常重要的藥用植物。其毒性主要來自烏頭堿。

未受傷的皮膚就已經(jīng)可以吸收烏頭堿。皮膚靈敏的人可以通過接觸而過敏。醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理在藥學(xué)中主要使用烏頭的根，這里的藥性濃度非常高。在一般情況下牲畜對(duì)毒草有本能的識(shí)別能力，誤食中毒多因飼草不足饑不擇食所致。