每年進入秋季，很多人出現(xiàn)皮膚脫皮瘙癢。入秋后皮膚分泌皮脂減少，造成皮膚干燥，對外刺激敏感性增高，導致皮膚瘙癢，而中醫(yī)認為肉皮凍能養(yǎng)血潤膚，從而達到止癢效果，吃肉皮凍改善皮膚瘙癢一般在20天后見效。醫(yī)'學教育網(wǎng)|整理另外，愛美的女士也可以食用，因為豬皮凍中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化，對減皺美容有特效。

制作方法：1.首先把豬肉皮用刀刮凈毛，洗凈放入開水鍋中加少許料酒開蓋煮10分鐘。

2.將肉皮撈出，用刀將肉皮里層的白色油脂刮掉（多刮兩次最好），切成條。

3.接著將切好的肉皮、姜片、香葉放入高壓鍋中，放生抽和老抽各一勺，加水至淹沒肉皮，煮約40分鐘后開鍋去除姜片、香葉，待湯汁晾涼，最后倒入保鮮盒中放入冰箱冷藏至凝固成型，切成片蘸醬油即可食用，也可加入菜湯中。豬皮凍制作簡單，味道佳美，適宜全家老少食用。