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中秋前后,蟹肉肥美,舉家共享蟹肉美味之時,需要注意螃蟹不宜與下列食物同時食用。
1.秋季蟹肥之時正是柿子成熟時,但二者卻不能混吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固,凝固物質(zhì)長時間留在腸道內(nèi)會發(fā)酵腐敗,引起嘔吐、腹痛、腹瀉等。蟹、柿均為寒性,同食寒重則損傷脾胃。
2.吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水。一是因為茶水會沖淡胃液,不利于蟹的消化,二是因為茶中的鞣酸會使蟹肉中的蛋白質(zhì)凝固。醫(yī)'學教育網(wǎng)|整理兩種原因均不利于蟹的消化吸收,還可能引起腹痛、腹瀉。
3.脂肪含量高,油膩之物以及冰水、冰激凌等冷飲均不宜與螃蟹同食,容易導致腹瀉。
4.蟹最好不要與香瓜、葡萄、石榴、山楂、梨、蘋果等同食,易傷人腸胃。