黃豆花生燉豬皮抵抗衰老：

材料：

黃豆、花生、豬皮、八角、老姜、料酒、鹽。

制作步驟：

1.先將黃豆泡好，老姜切成片，豬皮洗凈拔去雜毛。

2.豬皮整塊過水醫(yī)學教|育網(wǎng)搜集整理，煮上3分鐘左右，撈起，切成長條。

3.鍋里放少許油，先把八角、姜片略炒一下，再放入豬皮爆炒，加少許料酒，炒出香味。

4.將炒好的豬皮連八角姜片一塊兒倒入電飯煲，放入花生和黃豆，加清水（多一點），煮至黃豆花生完全熟爛。

5.最后根據(jù)個人口味放適量鹽調味即可。

功效：

豬皮營養(yǎng)豐富，所含蛋白質是瘦豬肉的1.5倍，碳水化合物是豬瘦肉的4倍，脂肪為瘦豬肉的79%，豬皮還含有極豐富的膠原蛋白質，有促進生長發(fā)育，延緩人體衰老和抗癌之功效。