神奇的葛根：

什么是葛根呢？葛根是豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根。葛根味甘、辛、性涼。歸脾、胃經(jīng)。稍微解釋一下葛根的藥理性狀，在中藥中有五味：辛、酸、甘、苦、咸，這是藥物入口后的味覺(jué)感受。辛味藥和酸味藥主入肝、脾、肺經(jīng)，這里的入某某經(jīng)又是中藥藥性理論中的重要組成部分即歸經(jīng)理論。“歸”是指藥物作用的歸屬，即藥物作用的部位；“經(jīng)”是指經(jīng)絡(luò)及其所屬臟腑。那么歸脾、胃經(jīng)就不難理解了，是作用于脾、胃兩個(gè)臟腑及相關(guān)經(jīng)絡(luò)。

在夏天的炎熱時(shí)節(jié)，經(jīng)常能看到路邊有叫賣(mài)涼爽解暑的葛根粉，《本草綱目》記載，葛根粉具有清熱降火、滋陰補(bǔ)陽(yáng)、生津止渴、開(kāi)胃進(jìn)食之功效，在燥熱難耐的夏天，喝上一碗涼涼的葛根粉是一件多么美妙的事。

回到葛根，葛根屬于中藥藥理學(xué)的解表藥一類，解表藥的特點(diǎn)是以發(fā)散表邪、解除表證為主要作用。它有什么功效呢？

① 解熱：葛根所含黃酮類物質(zhì)是其解熱作用的成分。它的散熱機(jī)制如下：葛根使皮膚血管擴(kuò)張，促進(jìn)血液循環(huán)而增加散熱；葛根素通過(guò)阻斷中樞有關(guān)部位的β受體而使cAMP生成減少產(chǎn)生解熱效應(yīng)。

② 降血糖：葛根素是葛根降糖有效成分醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)。

③ 對(duì)內(nèi)臟平滑肌作用：葛根有不同的成分可以收縮和舒張平滑肌。

④ 抗心肌缺血：葛根的多種制劑均能對(duì)抗垂體后葉素引發(fā)的動(dòng)物心肌缺血。葛根總黃酮、葛根素是影響心臟功能的成分。研究認(rèn)為，葛根素是一種β受體阻斷劑，對(duì)缺血心肌及缺血再灌注心肌有保護(hù)作用，可減少心肌乳酸生成，降低耗氧量和肌酸激酶釋放量，保護(hù)心肌超微結(jié)構(gòu)，改善微循環(huán)障礙，減少TXA2生成。

⑤ 抗心律失常

⑥ 擴(kuò)血管、降血壓：葛根總黃酮、葛根素靜脈注射后，對(duì)外周血管具有一定的擴(kuò)張作用，可使腦血管阻力下降，腦血流量增加，腦循環(huán)改善。葛根水煎劑、醇浸膏、葛根總黃酮、葛根素、大豆苷元對(duì)高血壓模型動(dòng)物均有一定的降壓效果。

⑦ 改善血液流變性和抗血栓形成：在體外葛根素能抑制ADP誘導(dǎo)的人及動(dòng)物血小板聚集，給動(dòng)物灌服葛根總黃酮能降低全血黏度和血小板黏附率，明顯抑制ADP誘導(dǎo)的體內(nèi)血栓形成。

說(shuō)了這么多，我們知道了葛根對(duì)人體健康的種種好處。作為以葛根為原料加工而成的葛根粉，近些年受到越來(lái)越多人們的歡迎和喜愛(ài)，葛根粉吃到嘴里像果凍一樣，涼涼的，味甜，是夏天和炎熱時(shí)分的降暑佳品。