【別名】萵苣菜（《肘后方》），千金菜（《清異錄》），萵筍（《滇南本草》），萵菜（《綱目》），蕂菜（《河北藥材》）。

【來源】為菊科植物萵苣的莖、葉。春季嫩莖肥大時(shí)采收。

【原形態(tài)】

一年或二年生草本。莖直立，光滑無毛，嫩時(shí)呈棍棒狀，肥大如筍，肉嫩脆味美。如不采收，則逐漸伸長(zhǎng)而成花莖，于上部分枝開花。葉基部叢生；長(zhǎng)橢圓形、倒卵形或舌狀，亦有呈披針形者，全緣或邊緣皺折，或有不整齊的齒狀缺刻，無恬；莖生葉互生，基部耳狀抱莖。頭狀花序有長(zhǎng)梗，排列成頂生的圓錐狀花叢；總苞圓筒狀，苞片多層，覆瓦狀排列；花兩性，全部為舌狀花，舌片先端5齒裂，黃色；雄蕊5；子房下位，柱頭2裂。瘦果卵形，扁平，海面具3條突出的縱棱，先端具喙。醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)整理種子黑褐色或灰白色?；ㄆ谙募尽?

【生境分布】全國(guó)大部地區(qū)均有栽培。

【性味】苦甘，涼。

【歸經(jīng)】

①《本草求真》：“入腸、胃。”

②《本草撮要》：“手少陰經(jīng)。”

【功能主治】

治小便不利，尿血，乳汁不通。

①《本草拾遺》：“利五臟，通經(jīng)脈，開胸膈。”

②《日用本草》：“利五臟，補(bǔ)筋骨，開膈熱，通經(jīng)脈，去口氣，白齒牙，明眼目。”

③《滇南本草》：“治冷積蟲積，痰火凝結(jié)，氣滯不通。”

④《綱目》：“通乳汁，利小便，殺蟲蛇毒。”

⑤《醫(yī)林纂要》：“瀉心，去熱，解燔炙火毒。”

⑥《隨息居飲食譜》：“利便，析酲，消食。”

【用法用量】內(nèi)服：煎湯。外用：搗敷。

【注意】

①《本草衍義》：“多食昏人眼。”

②《滇南本草》：“常食目痛，素有目疾者切忌。”

【附方】

①治小便不下：萵苣搗成泥，作餅貼臍中。（《海上方》）

②治小便尿血：萵苣，搗敷臍上。（《綱目》）

③治產(chǎn)后無乳：萵苣三枚，研作泥，好酒調(diào)開服。（《海上方》）

④治沙虱毒：敷萵苣萊汁。（《肘后方》）

⑥治蚰蜒入耳：萵苣葉一分（干者），雄黃一分。搗羅為末，用面糊和丸，如皂莢子大。以生曲少許，化破一丸，傾在耳中，其蟲自出。（《圣惠方》）

⑥治百蟲入耳：萵苣搗汁，滴入自出。（《圣濟(jì)總錄》）。

【備注】通常食用的萵苣，在品種方面有白萵筍、花葉萵筍、尖葉萵筍、紫葉萵筍等，大抵均因形色而有所分別。其中白萵筍的葉淡綠色，莖皮淡綠白色。