老年人補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)：

由于出汗丟失許多水溶性維生素，如維生素C和B族維生素。尤其是B族維生素，其中的許多成員都參加機(jī)體的代謝，如果排出過多又沒有及時(shí)補(bǔ)充，就會出現(xiàn)缺乏，從而加重病情，嚴(yán)重者還會患缺乏癥。

所以，在炎熱的夏季，要為老人多選含維生素C和B族維生素豐富的食物，如新鮮的水果蔬菜、全谷類食物、小麥胚芽、黃豆、糙米、酵母等醫(yī)學(xué)教育|網(wǎng)編輯整理；制作面食放棄傳統(tǒng)發(fā)酵方法，改用酵母作為發(fā)酵劑，也是補(bǔ)充B族維生素的方法。

還要注意補(bǔ)充礦物質(zhì)鈣、鎂、鉀、鋅等，這些礦物質(zhì)的缺乏也是苦夏的誘因。尤其是鋅元素，和人的味覺及食欲有關(guān)，人體缺鋅就會缺乏食欲，嚴(yán)重可發(fā)生異食癖，故要有意識地增加含鋅豐富的食物，如貝殼類食物、硬果類食物、小麥胚芽粉等含量都很豐富，也可為老人尤其是有苦夏癥狀的老人適當(dāng)補(bǔ)充多種維生素和礦物質(zhì)制劑，以利于調(diào)節(jié)自主神經(jīng)功能。