多吃洋蔥和蘋果有益心臟

英國(guó)食品研究所發(fā)現(xiàn)，多吃洋蔥、蘋果，多喝茶和紅葡萄酒，有助于減少得心臟病的危險(xiǎn)。

據(jù)新加坡《聯(lián)合早報(bào)》報(bào)道，該項(xiàng)研究顯示，這些食品所含有的櫟皮黃素被身體分解后，會(huì)產(chǎn)生銀杏葉黃酮類化合物，它有助于防止常導(dǎo)致動(dòng)脈變厚的慢性炎癥。

此前的研究發(fā)現(xiàn)，肝腸活動(dòng)使櫟皮黃素的新陳代謝非?？欤祟愌褐袑?shí)際上并未發(fā)現(xiàn)有櫟皮黃素。因此，研究人員轉(zhuǎn)而注意，櫟皮黃素被消化和吸收后，進(jìn)入人體血液中的那種化合物。

英國(guó)食品研究所的克龍醫(yī)生說：“我們對(duì)在血液中發(fā)現(xiàn)的化合物進(jìn)行了檢測(cè)，而非對(duì)食品中存在的櫟皮黃素進(jìn)行檢測(cè)；這些化合物會(huì)直接與人的細(xì)胞接觸，并對(duì)動(dòng)脈健康產(chǎn)生影響。”該研究發(fā)現(xiàn)，在一個(gè)炎癥案例中，通過吃100克至200克洋蔥，結(jié)果形成的低劑量化合物，實(shí)際上起著更大的作用。

英國(guó)營(yíng)養(yǎng)基金會(huì)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家艾斯彼特說，炎癥是造成動(dòng)脈變厚從而導(dǎo)致心臟病和中風(fēng)的一個(gè)重要原因，這項(xiàng)研究使人們了解到，為什么多吃含水果和蔬菜，可減少患心臟病的危險(xiǎn)。他說：“該項(xiàng)研究說明，每天吃五份水果和蔬菜，對(duì)保持一生的健康是多么的重要。”