除去鞣質(zhì)的方法

1.與蛋白質(zhì)作用　鞣質(zhì)可與蛋白質(zhì)結(jié)合生成不溶于水的復(fù)合物沉淀。實驗室一般使用明膠進行鑒別、提取和除去鞣質(zhì)。

2.與三氯化鐵作用　鞣質(zhì)的水溶液可與三氯化鐵作用呈藍黑色或綠黑色，通常用以作為鞣質(zhì)的鑒別反應(yīng)。藍黑墨水的制造就是利用鞣質(zhì)的這一性質(zhì)。

3.與重金屬作用　鞣質(zhì)的水溶液能與乙酸鉛、乙酸銅、氯化亞錫等重金屬鹽產(chǎn)生沉淀。這一性質(zhì)通常用于鞣質(zhì)的提取分離或除去中藥提取液中的鞣質(zhì)。

4．與生物堿作用　鞣質(zhì)為多元酚類化合物，具有酸性，可與生物堿結(jié)合生成難溶于水的沉淀。常作為生物堿的沉淀反應(yīng)試劑。

5．與鐵氰化鉀的氨溶液作用　鞣質(zhì)的水溶液與鐵氰化鉀氨溶液反應(yīng)呈深紅色，并很快變成棕色。

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