食源性疾病的病原物是預防醫(yī)學主任醫(yī)師考試涉及的知識點，醫(yī)學教育網(wǎng)|搜集整理了相關資料以便大家更好地復習。

1.生物性病原物：微生物、寄生蟲及其卵：

①細菌及其毒素：引起細菌性食物中毒的病原菌；引起人類傳染病的病原菌；引起人畜共患病的病原菌。

②病毒。

③真菌及其毒素。

④寄生蟲及其卵。

⑤動植物存在的天然毒素。

⑥動植物食物貯藏時產(chǎn)生的毒性物質(zhì)。

2.化學性病原物：農(nóng)藥殘留，有毒有害化學物質(zhì)污染等。

3.物理性病原物：放射性物質(zhì)的污染。