在中藥炮制中，姜炙是一種常見的處理方法，通過加入生姜汁來增強藥物的療效或改變其藥性。根據《中國藥典》及傳統(tǒng)炮制規(guī)范，姜炙時姜汁與藥材的比例一般為10%左右，即每100公斤的藥材需要加10公斤的新鮮生姜制成的姜汁。

但是，具體的使用比例可能會因藥材的不同而有所調整，例如某些藥物可能要求更高的姜汁比例以達到更好的炮制效果。因此，在實際操作中應參照具體藥物的標準和傳統(tǒng)經驗來確定最合適的姜汁用量。

此外，值得注意的是，在進行姜炙過程中還需要注意控制溫度、時間等條件，保證藥品的質量安全。