肌苷酸是腫瘤內(nèi)科學(xué)主治醫(yī)師考試可能涉及到的知識(shí)點(diǎn)，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理了相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，供考生參考。

肌苷酸（inosincacid，inosinemonpho sphate，IMP）又名次黃嘌呤核苷酸或次黃苷酸，英文簡(jiǎn)稱IMP，是一種在核糖核酸（RNA）中發(fā)現(xiàn)的核苷酸。在酶的作用下，由肌苷酸可以分解得到次黃嘌呤。目前越來越多的研究證實(shí)肌苷酸具有風(fēng)味特性。近年來，國(guó)內(nèi)外學(xué)者大量研究也表明，雞肉質(zhì)鮮味特性的主要物質(zhì)基礎(chǔ)是由肌苷酸所決定醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)搜集整理。如何解決人類在汲取豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)， 又能實(shí)現(xiàn)增強(qiáng)口感和食欲的問題， 一直是畜牧業(yè)生產(chǎn)肩負(fù)的歷史重任。