《中藥化學(xué)》考點掌握！糖類化合物的相關(guān)考點整理（附習(xí)題）！

2021-08-05 16:49 來源：醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)

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糖的結(jié)構(gòu)與分類

（點擊圖片可查看高清大圖）

單糖分類：

類型		代表化合物
單糖	五碳醛糖	D-木糖、D-核糖、L-阿拉伯糖
	甲基五碳糖	L-夫糖、D-雞納糖、L-鼠李糖
	六碳醛糖	D-葡萄糖、D-甘露糖、L-半乳糖
	六碳酮糖	D-果糖、L-山梨糖
	七碳酮糖	D-甘露庚酮糖、D-景天庚酮糖
	糖醛酸	D-葡萄糖醛酸、D-半乳糖醛酸
	糖醇	L-衛(wèi)矛醇、D-甘露醇、D-山梨醇
	2，6-二去氧糖	D-洋地黃毒糖

糖的理化性質(zhì)

1.性狀

2.溶解性：

·糖為極性大的物質(zhì)

√單糖、低聚糖：水（+）、稀醇（+）、極性小的溶劑（-）

√糖在水溶液中往往會因過飽和而析出結(jié)晶（濃縮→糖漿狀）

3.旋光性：

糖的分子中有多個手性碳，故有旋光性，以右旋為多

4.化學(xué)反應(yīng)

反應(yīng)名稱	反應(yīng)試劑	反應(yīng)現(xiàn)象	注意
Molish反應(yīng)	α-萘酚、濃硫酸	有色縮合物	/
Fehling反應(yīng)	堿性酒石酸銅	磚紅色沉淀	還原糖
Tollen反應(yīng)	氨性硝酸銀	銀鏡或黑褐色的銀沉淀	還原糖
碘呈色反應(yīng)	碘試液	藍(lán)色/紫紅色	所呈色調(diào)與多糖的聚合度有關(guān)
其他反應(yīng)	過碘酸氧化開裂、Smith降解、醚化、酯化等

習(xí)題練習(xí)

A型題

1.檢識化合物中是否含有糖結(jié)構(gòu)單元的顯色反應(yīng)是

A.Raymond反應(yīng)

B.Lieberman-Burchard反應(yīng)

C.Molish反應(yīng)

D.鹽酸-鎂粉反應(yīng)

E.Feigl反應(yīng)

『正確答案』C

2.屬于五碳醛糖的是

A.葡萄糖

B.果糖

C.夫糖

D.鼠李糖

E.阿拉伯糖

『正確答案』E

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