相信很多人都想知道矯味劑分類有幾種？下面請大家仔細閱讀醫(yī)學教育網(wǎng)編輯專門為您整理的矯味劑分類這篇文章吧。

矯味劑一般包括甜味劑、芳香劑、膠漿劑和泡騰劑四類。中國藥科大學教授吳正紅介紹說，除了單糖漿、蔗糖等傳統(tǒng)品種外，目前在藥劑加工中還出現(xiàn)了一些新的矯味劑品種，如各種屏味劑、脂性物質(zhì)（包括卵磷脂、表面活性劑）、改性淀粉類碳水化合物、環(huán)糊精類、葡萄糖低聚物、離子交換樹脂、蛋白質(zhì)、沸石等等。在這些新型輔料中，又以包合劑、無糖甜味劑、薄膜包衣劑等三類矯味劑的研制進展較為引人注目，這三類新型矯味劑隨著其研究的不斷深入而更多地被應用于中藥顆粒制劑的生產(chǎn)中。

甜味劑

甜味劑（sweetingagents）甜味劑能掩蓋藥物的咸、澀和苦味。甜味劑包括天然和合成二大類。

天然甜味劑中以蔗糖、單糖漿及芳香糖漿應用較廣泛。芳香糖漿如橙皮糖漿、枸櫞糖漿、櫻桃糖漿、甘草糖漿及桂皮糖漿等不但能矯味，也具有矯臭的作用。

天然甜味劑甜菊苷，為微黃白色粉末，無臭、具有清涼甜味。其甜度約為蔗糖的300倍，甜味持久且不被吸收，為無熱量甜味劑。pH值4—10時加熱穩(wěn)定。稍帶苦味，故常與蔗糖或糖精鈉合用。常用量為0.025%～0.05%.甘油、山梨醇、甘露醇亦可作甜味劑。

合成甜味劑糖精鈉，甜度為蔗糖的200～700倍，易溶于水中，常用量為0.03%，常與其他甜味劑合用。

阿司帕坦亦稱蛋白糖，化學名為天門冬酰氨苯丙氨酸甲酯，系二肽類甜味劑，甜度為蔗糖的150～200倍，并具有清涼感。可用于低糖量、低熱量的保健食品和藥品中。

芳香劑

芳香劑（spicesflavers）在藥劑中用以改善藥劑的氣味的香料和香精稱為芳香劑。香料由于來源不同，分為天然香料和人造香料兩類。天然香料有從植物中提取的芳香揮發(fā)性物質(zhì)，如檸檬、茴香、薄荷油等，醫(yī)學教育|網(wǎng)搜集整理以及此類揮發(fā)性物質(zhì)制成的芳香水劑、酊劑、醑劑等。人造香料亦稱香精，是在人工香料中添加適量溶劑調(diào)配而成，如蘋果香精、桔子香精、香蕉香精等。

膠漿劑

膠漿劑具有粘稠緩和的性質(zhì)，可干擾味蕾的味覺而具有矯味的作用。常用的有海藻酸鈉、阿拉伯膠、明膠、甲基纖維素、羧甲基纖維素鈉等的膠漿。常于膠漿中加入甜味劑，增加其矯味作用。

泡騰劑

泡騰劑系利用有機酸（如枸櫞酸、酒石酸）與碳酸氫鈉混合，遇水后產(chǎn)生大量二氧化碳，由于二氧化碳溶于水呈酸性，能麻痹味蕾而矯味。

以上是醫(yī)學教育網(wǎng)小編整理的矯味劑分類，希望對考生有所幫助，預祝考生順利通過考試！