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燕窩的鑒定

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[來(lái)源]

雨燕科(Apodidae)動(dòng)物金絲燕Collocalia esculenta L.和同屬多種燕類的唾液并帶有小量羽絨毛等混合凝結(jié)所筑成的干燥巢窩。

[性狀]

不整齊的半月形或不規(guī)則塊狀,長(zhǎng)6.5~10cm,寬3~5cm.表面白或黃白色,中間凹陷成窩,一側(cè)平坦,外面微隆起,附著面粘液凝成扁條狀物,較整齊的順行而又互相交叉排列。窩的內(nèi)部粗糙,呈絲瓜絡(luò)狀。質(zhì)硬而脆,斷面角質(zhì)狀,半透明。水浸泡后柔軟而膨大。

以色白、潔凈者為佳。

[鑒別]

1.取本品粗粉0.3g,加水30ml,水浴中加熱煮沸,過(guò)濾,濾液供作試驗(yàn)。(1)取濾液5ml加重鉻酸鉀試液一稀鹽酸(4:1)數(shù)滴,不產(chǎn)生沉淀。(2)取濾液1ml加水100ml,微熱溶解后,加鞣酸試液數(shù)滴,不發(fā)生混濁。

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直播時(shí)間:3月10日 19:30-21:00

主講老師:劉 楝老師

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