炮制對含揮發(fā)油類藥物會產(chǎn)生哪些影響？揮發(fā)油在中藥中分布廣泛，組成成分復雜，多數(shù)以游離狀態(tài)存在，有的則以結合形式存在。游離狀態(tài)的揮發(fā)油在自然狀態(tài)下易于揮發(fā)損失，所以含游離揮發(fā)油的荊芥、薄荷等宜在采收后或噴潤后速度加工切制，以免揮發(fā)油損失，影響質(zhì)量。藥材中揮發(fā)油以結合型存在于植物體內(nèi)，宜經(jīng)堆積發(fā)酵后香氣方可逸出，除厚樸必須埋藏發(fā)酵后，才能加工炮制出優(yōu)質(zhì)飲片。

（1）少加熱或不加熱，宜陰干，加水處理宜“搶水洗”。

（2）有些藥物需要通過炮制以減少或除去揮發(fā)油，達到醫(yī)療的需要。如蜜炙麻黃，通過蜜炙加熱處理，麻黃中具發(fā)汗作用的揮發(fā)油減少 1/2 以上，具平喘作用的麻黃堿基本未受影響，加上蜂蜜的輔助作用，蜜炙麻黃適用于喘咳治療；又如蒼術含較多的揮發(fā)油，具刺激性，炮制后，揮發(fā)油含量顯著降低，達到去油、緩和燥性目的。

（3）藥物經(jīng)炮制后，不僅使揮發(fā)油的含量發(fā)生變化，也使其發(fā)生質(zhì)的變化。如荊芥炒炭后，揮發(fā)油中檢出 9 種生荊芥油所沒有的成分，并且具有止血作用。

（4）所含揮發(fā)油若有毒性或強烈的刺激性，通過加熱炮制可大部分除去。如乳香、沒藥（降低毒性和刺激性）；川楝子、肉豆蔻、小茴香（減少有毒揮發(fā)油成分）。