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黃酮類的定義

兩個(gè)苯環(huán)（A與B環(huán)）通過三個(gè)碳原子相互連接而成的一系列化合物，其基本碳架為C6－C3－C6。

黃酮類的結(jié)構(gòu)類型

根據(jù)三碳鏈的氧化程度、B環(huán)連接位置以及三碳鏈?zhǔn)欠癯森h(huán)可將黃酮類化合物分為：

1.黃酮類

2.黃酮醇類

3.二氫黃酮類

二氫黃酮醇類

4.異黃酮類

5.查耳酮類

6.花色素類

花色素以離子形式存在。形成植物藍(lán)、紅、紫色。

7.黃烷醇類

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