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微量營(yíng)養(yǎng)素（下）

礦物質(zhì) 

人體內(nèi)的元素除碳、氫、氧、氮以有機(jī)的形式存在外，其余的統(tǒng)稱為礦物質(zhì)?！菊莆铡康V物質(zhì)又分常量元素和微量元素。

在人體內(nèi)含量較多，需要量較大的為常量元素，有鈣、鎂、鈉、鉀、磷、氯、硫共七種

微量元素在人體內(nèi)含量很少，包括鐵、碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷共8種。

錳、硅、鎳、硼、釩屬于可能必需微量元素；

氟、鉛、鎘、汞、砷、鋁、錫和鋰為具有潛在毒性，且低劑量可能具有功能作用的微量元素。

根據(jù)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》（2013版）：礦物質(zhì)的每曰膳食推薦量見表7-5。

表7-5　常量和微量元素的每日膳食推薦量

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