谷類蛋白中缺乏什么元素？和什么食物公用可以彌補(bǔ)？這是健康教育高級職稱考試中需要了解的考點(diǎn)。主要考察：谷類食品的第一限制氨基酸是賴氨酸，而大豆中賴氨酸含量豐富，兩者共同食用可起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用。

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大豆與谷類同時食用可起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，主要是因?yàn)榇蠖沟鞍字懈缓阮惖鞍字腥狈Φ?/p>

A 賴氨酸

B 丙氨酸

C 甘氨酸

D 組氨酸

E 精氨酸

參考答案：A

以上就是關(guān)于“谷類蛋白中缺乏什么元素？和什么食物公用可以彌補(bǔ)？”的全部內(nèi)容，希望可以幫助到各位考友。想要學(xué)習(xí)更多健康教育高級職稱考試考點(diǎn)，請繼續(xù)關(guān)注此欄目。

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