關(guān)于“膽結(jié)石多半是吃出來的,如何從飲食上預(yù)防?”，為幫助大家了解，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)編輯整理了相關(guān)內(nèi)容分享如下，供參考。

雖然人們對膽結(jié)石的致病因素并沒有透徹的了解，但通過一些臨床觀察和流行病學(xué)調(diào)查等方法，專家們發(fā)現(xiàn)了許多膽石癥的“危險(xiǎn)因子”。在日常生活中，尤其在新年期間，盡量遠(yuǎn)離其中可以遠(yuǎn)離的因素，自然可以降低膽結(jié)石的發(fā)生概率。

1、低脂飲食：高脂飲食可以使膽汁中的脂類C膽固醇、卵磷脂以及膽汁的成分分配不均而易析出結(jié)石結(jié)晶。假如若攝取過多膽固醇類食物，則容易產(chǎn)生“膽固醇性結(jié)石”。但富含膽固醇的食物往往口感更香醇，更容易受到宴請的青睞。所以堅(jiān)定地拒絕高脂飲食是非常必要的。

2、低糖飲食：糖可刺激胰島?--細(xì)胞分泌胰島素，而胰島素可使膽固醇增加，導(dǎo)致膽汁中膽固醇處于過飽和狀態(tài)，促使膽結(jié)石形成。

3、高纖維飲食：習(xí)慣性便秘較易使得腸內(nèi)細(xì)菌（尤其是大腸桿菌）沿著膽道上行而使得膽道發(fā)生細(xì)菌感染，易生成結(jié)石。所以，多攝取一些高纖維飲食，保持大便通暢對于防止膽結(jié)石的發(fā)生有著重要的作用。

4、多食有利膽作用的食物：要多吃些能促進(jìn)膽汁分泌和松弛膽道括約肌，有利膽作用的食物，如山楂、烏梅等，富含有維生素A的食物，如綠色蔬菜，胡蘿卜等，海產(chǎn)品對膽囊有好處。

5、少喝啤酒、慎食菠菜：釀啤酒的麥芽汁中含有鈣、草酸、鳥核苷酸和嘌呤核苷酸等酸性物質(zhì)，它們相互作用，可使人體內(nèi)的尿酸增加，成為腎結(jié)石的重要誘因；食物中草酸鹽攝入量過多，多余的草酸鈣晶體就可能從尿中析出而形成結(jié)石。食物中，含草酸鹽最高的是菠菜，所以對容易罹患膽結(jié)石的高危人群來說，少食菠菜不失為一種明智之舉。

如何遠(yuǎn)離膽石的發(fā)生呢？應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1、禁止暴飲暴食，早餐必不可少。

空腹時(shí)間過長會使膽汁濃縮，更容易形成膽結(jié)石，在門診詢問膽石癥患者飲食習(xí)慣，多有不吃早餐的習(xí)慣。不規(guī)律的飲食，被打亂的作息時(shí)間，都可能因?yàn)槭×嗽绮投箍崭箷r(shí)間過長，還要避免長時(shí)間以坐姿從事工作，同時(shí)要避免束緊胸腹的緊身衣物。

2、限制餐后零食。

很多家庭喜歡吃完晚飯后悠閑地坐在沙發(fā)上，邊吃零食邊看電視，有研究認(rèn)為，這種餐后坐著吃零食的習(xí)慣有可能是導(dǎo)致膽結(jié)石發(fā)病率增高的原因之一。因?yàn)楫?dāng)人呈一種蜷曲體位時(shí)，腹腔內(nèi)壓增大，胃腸道蠕動受限，不利于食物的消化吸收和膽汁排泄，飯后久坐會致使膽汁中的膽固醇與膽汁酸比例失調(diào)，導(dǎo)致膽結(jié)石的發(fā)生。

3、多運(yùn)動，多喝水，不憋尿。

很多人希望在節(jié)假日好好休息，貓?jiān)诩依?，而較少的運(yùn)動和體力勞動，可能導(dǎo)致膽囊肌的收縮力下降，膽汁排空延遲，造成膽汁淤積，膽固醇結(jié)晶析出，為形成膽結(jié)石創(chuàng)造了條件。尤其對于女性來說更是如此。女性身體里的雌激素水平高，會影響肝內(nèi)葡萄糖醛酸膽紅素的形成，使非結(jié)合膽紅素增高，而雌激素又影響膽囊排空，引起膽汁淤滯，促發(fā)結(jié)石形成。多喝水，不憋尿，有助于細(xì)菌，易致結(jié)石物質(zhì)快速排出體外，并降低膽囊中的膽汁濃度。

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