我國(guó)物產(chǎn)豐富，食物種類(lèi)眾多，日常食用的食材、烹飪方法可能會(huì)引發(fā)食物中毒，那么，就需要我們?nèi)粘Ｉ钪袑?duì)食物中毒有一定認(rèn)識(shí)，并且熟悉如何預(yù)防、診斷、治療食物中毒，了解食物中毒的癥狀表現(xiàn)，以便保證我們自身的健康，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)為了讓大家了解食物中毒，整理了食物中毒之瘦肉精中毒的癥狀和急救，希望對(duì)大家有所幫助。

含有“瘦肉精”的豬肉如果被人食用后，臨床表現(xiàn)會(huì)有如下癥狀：急性中毒會(huì)心悸，面頸、四肢肌肉顫動(dòng)，手抖甚至不能站立，頭暈、乏力;原有心律失常的 患者更容易發(fā)生反應(yīng)，如心動(dòng)過(guò)速，室性早搏，心電圖示S-T段壓低與T波倒置;原有交感神經(jīng)功能亢進(jìn)的患者，如有高氣壓、冠心病、甲狀腺功能亢進(jìn)者，上述癥狀更易發(fā)生;與糖皮質(zhì)激素合用，可引起低血鉀，從而導(dǎo)致心律失常。

說(shuō)到瘦肉精，相信大家都不會(huì)覺(jué)得陌生，而且瘦肉精中毒的情況也備受人們關(guān)注。那么瘦肉精中毒的癥狀表現(xiàn)和急救措施具體是什么呢?下面的內(nèi)容我們來(lái)了解一下瘦肉精中毒有什么表現(xiàn)以及如何急救。

瘦肉精是一種β2-受體激動(dòng)劑，20世紀(jì)80年代初，美國(guó)一家公司開(kāi)始將其添加到飼料中，增加瘦肉率，但如果作為飼料添加劑，使用劑量是人用藥劑量的10倍以上，才能達(dá)到提高瘦肉率的效果。它用量大、使用的時(shí)間長(zhǎng)、代謝慢，所以在屠宰前到上市，在豬體內(nèi)的殘留量都很大。這個(gè)殘留量通過(guò)食物進(jìn)入人體，就使人體漸漸地中毒，積蓄中毒。如果一次攝入量過(guò)大，就會(huì)產(chǎn)生異常生理反應(yīng)的中毒現(xiàn)象，因此而被禁用。國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬戶不顧農(nóng)業(yè)部的規(guī)定，為了使豬肉不長(zhǎng)肥膘， 在飼料中摻入瘦肉精。豬食用后在代謝過(guò)程中促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，加速脂肪的轉(zhuǎn)化和分解，提高了豬肉的瘦肉率，因此稱(chēng)為瘦肉精。

含有“瘦肉精”的豬肉如果被人食用后，臨床表現(xiàn)會(huì)有如下癥狀：急性中毒會(huì)心悸，面頸、四肢肌肉顫動(dòng)，手抖甚至不能站立，頭暈、乏力;原有心律失常的 患者更容易發(fā)生反應(yīng)，如心動(dòng)過(guò)速，室性早搏，心電圖示S-T段壓低與T波倒置;原有交感神經(jīng)功能亢進(jìn)的患者，如有高氣壓、冠心病、甲狀腺功能亢進(jìn)者，上述癥狀更易發(fā)生;與糖皮質(zhì)激素合用，可引起低血鉀，從而導(dǎo)致心律失常。

發(fā)生“瘦肉精”中毒后，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行洗胃、輸液，促使毒物排出;在心電圖監(jiān)測(cè)及電解質(zhì)測(cè)定下，使用保護(hù)心臟藥物，如6-二磷酸果糖(FDP)等藥物。

以上內(nèi)容為大家講解的就是關(guān)于瘦肉精中毒的癥狀表現(xiàn)和急救方法分析，相信大家看了這篇文在之后也有了進(jìn)一步的了解，如果發(fā)生中毒，一定要及時(shí)救治，以免病情發(fā)展嚴(yán)重，造成不必要的傷害。