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解暑黃瓜怎樣保持清脆

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夏天吃黃瓜，清爽解暑。但是一不小心烹飪的黃瓜就變得軟塌塌，沒有口感沒有賣相。清脆黃瓜做法你知道么，讓黃瓜更清脆的做法其實(shí)很簡單，清脆黃瓜的做法的秘訣就是鹽。

清脆黃瓜做法：

烹炒黃瓜的時(shí)候，如果處理不當(dāng)可能會(huì)大量出湯，做出來的菜肴也軟塌塌、皮塌塌的。其實(shí)這個(gè)問題很好解決，你可以在烹飪之前，將黃瓜切好片后，加入一些食鹽，稍微煞一下，讓黃瓜析出一些水分來，這樣再烹炒，黃瓜就會(huì)感覺清脆有嚼勁了。但是也要注意，不要太長時(shí)間地腌制黃瓜，否則黃瓜的口感和顏色都會(huì)變差不少。

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