北沙參知識(shí)介紹：北沙參為傘形科植物北沙參的根。北沙參多年生草本，生于海岸沙地、沙灘，或栽培于肥活疏松的沙質(zhì)土壤，分布于山東、遼寧、內(nèi)蒙古（赤峰）、河北、江蘇、浙江、福建、臺(tái)灣、廣東等地。分春參（二年生參）和秋參（一年生參），以秋參為好，刨出根，除去地上部分及須根，洗凈，用開水燙后剝?nèi)ネ馄ぃ?dāng)日曬干或文火烘干；然后再除去粗糙部分，扎把?；蛳磧?，直接曬干。

北沙參根呈細(xì)長(zhǎng)圓柱形，偶有分枝，長(zhǎng)15至45厘米，直徑0.2至1.5厘米。表面淡黃色，略粗糙，偶有殘留外皮，不去外皮者表面黃棕色。全體有細(xì)縱皺紋及縱溝，并有棕黃色點(diǎn)狀細(xì)根痕。頂端常留有黃棕色根莖殘其，上端稍細(xì)，中部略粗，下部漸細(xì)。質(zhì)脆易折斷，斷面皮部淺黃白色。木部黃色。氣特異，味微甜。以粗細(xì)均勻，去凈栓皮，色黃白者為佳。

北沙參營(yíng)養(yǎng)分析：北沙參含有揮發(fā)油、香豆素、淀粉、生物堿、三萜酸、豆甾醇、各甾醇，沙參素等成分。實(shí)驗(yàn)證明，北沙參能提高T 細(xì)胞比值，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，升高白細(xì)胞，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞功能，延長(zhǎng)抗體存在時(shí)間，提高B 細(xì)胞，促進(jìn)免疫功能。北沙參可增強(qiáng)正氣，減少疾病，預(yù)防癌癥的產(chǎn)生。

北沙參補(bǔ)充信息： 南沙參與北沙參雖是不同科屬的兩種植物藥材，但一般認(rèn)為兩藥功用相似，但細(xì)分起來，南沙參偏于清肺祛痰，而北沙參偏于養(yǎng)胃生津。在煮粥時(shí)可辨證選用。

北沙參根據(jù)炮制方法的不同分為北沙參、炒北沙參、蜜北沙參。炮制貯干燥容器內(nèi)，蜜北沙參密閉，置通風(fēng)干燥處，防蛀。

北沙參適合人群： 風(fēng)寒咳嗽及中寒便溏者禁服；痰熱咳嗽者慎服。

北沙參食療作用： 北沙參味甘、微苦，性微寒；歸肺、胃經(jīng)；體質(zhì)輕潤(rùn)，可升可降

具有養(yǎng)陰清肺，益胃生津的功效

主治燥傷肺陰之干咳痰少，咽干鼻燥，肺癆陰虛之久咳嗽血，熱傷胃陰之口渴舌干，食欲不振。

北沙參食物相克： 北沙參反藜蘆、惡防己。

北沙參做法指導(dǎo)： 1. 肺燥陰虛，干咳痰少，咽干鼻燥者，可與麥冬、玉竹、貝母、杏仁等配伍，以潤(rùn)肺止咳。

2．常用于熱病后期胃陽不足之口渴舌干、食欲不振等癥，臨床多與生地、石斛、麥冬等配伍，以清熱養(yǎng)胃生津。

3． 若胃陰不足，脘部酌痛，嘈雜似饑者，則可與麥冬、白芍、甘草等同用，以養(yǎng)陰生津止痛。

4． 胃陰虛兼見肝腎陰虛，肝氣不舒，癥見脅痛脘脹，吞酸吐苦，咽干口燥，舌紅少津者，可與麥冬、生地、枸杞子等并施。