食療價值

1．適宜口干舌燥者、腹瀉者、扁桃體發(fā)炎者；

2．不適宜便秘者、尿道炎患者、糖尿病者、實熱積滯者。

食物相克

石榴不可與西紅柿、螃蟹、西瓜、土豆同食。

若與土豆同時服用，可用韭菜泡水喝下去解毒。

食療作用

石榴性溫、味甘酸澀，入肺、腎、大腸經(jīng)；

具有生津止渴，收斂固澀，止瀉止血的功效；

主治津虧口燥咽干，煩渴，久瀉，久痢，便血，崩漏等病癥。

石榴食療方精選

酸石榴一個，煅炭存性研末，一日服完，治腸滑久痢；若加紅糖開水送服，治腸風(fēng)下血。

酸石榴皮，煅炭存性研末，每次服6克，治久瀉不止；若外搽口內(nèi)，則治口瘡及口內(nèi)諸瘡出血。

酸石榴皮，水煎或加紅糖服，治赤痢、尿血、鼻出血。

酸石榴皮15至30克，加紅糖適量水煎服，治脾虛腹瀉。

酸石榴皮5克，生山楂10克，共研細(xì)末，分兩次，用紅糖沖開水送服，治水瀉。

酸石榴皮研末，每日早晨服6克，開水送下，治久瀉或大便下血。

酸石榴皮15克，小茴香10克，水煎服，治久痢。

酸石榴皮30克，水煎汁，沖玄明粉6克，空腹服下，驅(qū)蛔蟲。

石榴樹根去表皮，取二層皮15克（小兒減半），水煎調(diào)紅糖服，亦驅(qū)蛔蟲。

石榴皮30克，檳榔120克，水煎，早晨空腹一次服完，一小時后再服芒硝15克或大黃6克，驅(qū)絳蟲。

石榴皮煎湯，冷洗，治黃水瘡。

鮮石榴皮蘸明礬末，擦患處，一日三次，治牛皮癬。

白石榴花七朵，夏枯草10克，水煎服，治肺癰。

白石榴花20克，水煎，分三次飯前服，治痢疾、脫肛。

白石榴皮一個，白蓮蓬一個，水煎服，治月經(jīng)過多。

石榴花，水煎服，治吐血、咳血或久瀉不止；若用冰糖10克，空腹送服，則治腸熱下血。

紅石榴花研細(xì)末，調(diào)香油搽患處，治燒燙傷；若用干粉末撒于傷口，則可止血。

石榴花曬干研末，吹鼻孔，一日數(shù)次，治鼻出血，若加冰片少許吹耳內(nèi)，則治中耳炎

觀賞價值

樹姿優(yōu)美，枝葉秀麗，初春嫩葉抽綠，婀娜多姿：盛夏繁花似錦，色彩鮮艷；秋季累果懸掛，或孤植或叢植于庭院，游園之角，對植于門庭之出處，列植于小道溪旁，坡地，建筑物之旁，也宜做成各種樁景和供瓶插花觀賞

營養(yǎng)價值

石榴的營養(yǎng)特別豐富，含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，果實中含有維生素C及B族維生素，有機(jī)酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。據(jù)分析，石榴果實中含碳水化合物17%，水份79%，糖13～17%，其中維生素C的含量比蘋果高1～2倍，而脂肪、蛋白質(zhì)的含量較少，果實以品鮮為主。石榴是石榴科植物石榴的果實。原產(chǎn)于西域，漢代傳入中國，主要有瑪瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品種。成熟的石榴皮色鮮紅或粉紅，常會裂開，露出晶瑩如寶石般的子粒，酸甜多汁，雖吃著麻煩，卻回味無窮。因其色彩鮮艷、子多飽滿，常被用作喜慶水果，象征多子多福、子孫滿堂。石榴成熟于中秋、國慶兩大節(jié)日期間，是饋贈親友的喜慶吉祥佳品。石榴能消除女性更年期障礙。

石榴營養(yǎng)價值分析：

1. 廣譜抗菌：石榴皮中含有多種生物堿，抑菌試驗證實，石榴的醇浸出物及果皮水煎劑，具有廣譜抗菌作用，其對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用，其中對志賀氏痢疾桿菌作用最強，石榴皮水浸劑在試管內(nèi)對各種皮膚真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎劑還能抑制流感病毒；

2. 收斂，澀腸：石榴味酸，含有生物堿、熊果酸等，有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治療痢疾、泄瀉、便血及遺精、脫肛等病癥的良品；

3. 驅(qū)蟲殺蟲：石榴皮以及石榴樹根皮均含有石榴皮堿，對人體的寄生蟲有麻醉作用，是驅(qū)蟲殺蟲的要藥，尤其對絳蟲的殺滅作用更強，可用于治療蟲積腹痛、疥癬等；

4. 止血，明目：石榴花性味酸澀而平，若曬干研末，則具有良好的止血作用，亦能止赤白帶下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。

藥用價值

1．廣譜抗菌：石榴皮中含有多種生物堿，抑菌試驗證實，石榴的醇浸出物及果皮水煎劑，具有廣譜抗菌作用，其對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用，其中對志賀氏痢疾桿菌作用最強，石榴皮水浸劑在試管內(nèi)對各種皮膚真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎劑還能抑制流感病毒；

2．收斂，澀腸：石榴味酸，含有生物堿、熊果酸等，有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治療痢疾、泄瀉、便血及遺精、脫肛等病癥的良品；

3．驅(qū)蟲殺蟲：石榴皮以及石榴樹根皮均含有石榴皮堿，對人體的寄生蟲有麻醉作用，是驅(qū)蟲殺蟲的要藥，尤其對絳蟲的殺滅作用更強，可用于治療蟲積腹痛、疥癬等；

4．止血，明目：石榴花性味酸澀而平，若曬干研末，則具有良好的止血作用，亦能止赤白帶下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。

石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能?？煞乐?a href="http://m.cddzsc.cn/jibing/guanxinbing/" target="_blank" title="冠心病" class="hotLink" >冠心病、高血壓，可達(dá)到健胃提神、增強食欲、益壽延年之功效，對飲酒過量者，解酒有奇效。

石榴可謂全身是寶，果皮、根、花皆可入藥。其果皮中含有蘋果酸、鞣質(zhì)、生物堿等成分，據(jù)有關(guān)實驗表明，石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能，能使腸黏膜收斂，使腸黏臘的分泌物減少，所以能有效地治療腹瀉、痢疾等癥，對痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用。另外，石榴的果皮中含有堿性物質(zhì)，有驅(qū)蟲功效；石榴花則有止血功能，且石榴花泡水洗眼，還有明目的效果。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，石榴皮所含“根皮鹼”對傷寒桿菌、痢疾桿菌、結(jié)核桿菌、綠膿桿菌及各種皮膚真菌均有抑制作用。民間有許多用石榴果、皮、葉治病的驗方，如：

口瘡

①石榴皮，煅炭研末，搽口內(nèi)，每日兩次。亦可加青黛少許。②石榴果肉連籽搗爛，用開水浸泡，待涼后取水含漱，1日數(shù)次，可治口舌生瘡和口腔潰瘍。

腹瀉

①石榴皮15克，水煎后加紅糖或白糖飲服，每日服2次，餐前服用。②石榴皮15克，肉豆蔻（去油）10克，水煎服。③鮮石榴皮30克，搗爛如泥，敷于肚臍，膠布固定，24小時換藥1次，一般用藥1-3次可愈。此方也適治小兒腹瀉。④鮮石榴1個，連皮搗碎，加少量食鹽，水煎服，可治久瀉久痢。

痔瘡

連皮石榴煅炭，研成細(xì)末，加適量白砂糖拌勻，每次用開水送服5-7克，每日2次。

便血

①石榴皮適量，炒干研末，每次服9克，每日服3次，開水送服。②石榴煅炭存性，研細(xì)末，加紅糖適量調(diào)勻，每次服9克，開水沖服，每日服3次。

脫肛

①石榴皮30克，明礬15克，煎水洗患處。②石榴皮、陳壁土，加白礬少許，濃煎熏洗，再加五倍子炒研敷托上之。③石榴皮15克，水煎湯，先熏后洗。

鼻出血

①石榴花或石榴嫩葉，搓成小團(tuán)塞入鼻孔，每日多次。②石榴皮30克，水煎服。

燒燙傷

①紅石榴花，研細(xì)末，調(diào)香油搽傷處。②石榴皮適量研末，調(diào)麻油擦患處。

中耳炎

①石榴花放瓦上焙干研末，加冰片少許，吹入耳中。此方可治中耳炎膿水不干。②石榴皮15克，焙干，加冰片1克共研末備用。治療時先用雙氧水清洗耳內(nèi)膿液，用消毒棉簽拭干后，取藥粉吹入耳內(nèi)，每日1次或隔日1次。

牛皮癬

①鮮石榴皮，蘸明礬末擦患處，1日3次。②石榴皮（炒炭研細(xì)末）1份，加芝麻油3份，調(diào)成糊狀，涂患處。每日2次，連續(xù)多次有效。

婦女帶下

石榴皮燒存性，研細(xì)末，空腹每次服3-6克，糖水送服。

陰道生瘡

鮮石榴皮60克，忍冬藤15克，川連3克，煎湯坐浴，每日早、晚各1次。

子宮脫垂

石榴皮30克，五倍子、白礬各6克，煎湯外洗。

風(fēng)火赤眼

鮮石榴葉50克，洗凈，加水500毫升，煎至250毫升，濾去藥渣，用藥洗眼或滴眼。

扁桃體炎

鮮石榴1-2個，取其帶肉的種子搗爛，以開水浸泡過濾，冷后含漱，每日數(shù)次。此方亦可治喉炎、口瘡、口腔炎。

外傷出血

①石榴花、白芨各等份，曬干或烘干，研細(xì)末調(diào)勻，外敷傷處，用紗布包扎壓緊。②石榴皮500克，烏藥、五倍子各125克。先煎石榴皮、五倍子，煎20分鐘后，再加烏藥煎10分鐘，除去藥渣，用棉花將藥汁吸干，曬干備用。用時敷傷口，外加包扎。注意傷處不要著冷水。③石榴花，曬干研末，撒于傷處。④石榴皮20克，桂圓核10克，加冰片0．3克和勻，敷患處。

消化不良

①酸石榴1個，果肉及籽嚼爛咽下。②鮮石榴皮15克，搗爛敷于肚臍神闕穴，12小時除去，隔兩小時再敷。此方適用于單純性小兒消化不良，也可作為腹瀉、腹脹、食欲不佳的輔助治療。③石榴皮30克，每日1劑，水煎分2次服，連服3-5劑。小兒酌減。④石榴皮、茄子根各30克，共焙黃研末，每次3克，開水沖服，早、晚各服1次。小兒酌減。③、④方也適治腹瀉。

神經(jīng)性皮炎

①鮮石榴皮蘸明礬粉，搓揉患處，1日3-5次。②石榴皮（炒炭，研為細(xì)末）1份，麻油3份，調(diào)成糊狀，涂患處，每日2次。

驅(qū)蛔蟲、絳蟲

石榴皮、檳榔各等份，研細(xì)末，每次服10克，（小兒酌減），每日服2次，連服兩天。

老年慢性支氣管炎

酸石榴，每夜含之，以愈為度。

紅石榴中富含礦物質(zhì)，并具有兩大抗氧化成份--紅石榴多酚和花青素，還含有亞麻油酸，維他命C、B6、E和葉酸。紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)萃取精華，能迅速補充肌膚所失水份，令膚質(zhì)更為明亮柔潤。紅粉皮石榴的營養(yǎng)成分列表

（每100克中含） 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量

可食部 57 水分(克） 78.7 能量（千卡） 64

能量（千焦） 268 蛋白質(zhì)（克） 1.3 脂肪（克） 0.1

碳水化合物（克） 19.4 膳食纖維（克） 4.9 膽固醇（毫克） 0

灰份（克） 0.5 維生素A（毫克） 0 胡蘿卜素（毫克） 0

視黃醇（毫克） 0 硫胺素（微克） 0.05 核黃素（毫克） 0.03

尼克酸（毫克） 0 維生素C（毫克） 13 維生素E(T）（毫克） 3.72

a-E 0 （β-γ）-E 1.49 δ-E 2.23

鈣（毫克） 16 磷（毫克） 76 鉀（毫克） 218

鈉（毫克） 0.8 鎂（毫克） 16 鐵（毫克） 0.2

鋅（毫克） 0.19 硒（微克） 0銅（毫克） 0.17

錳（毫克） 0.18 碘（毫克) 0