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膨化食品的理化指標(biāo):
項 目 | 指 標(biāo) | |
油脂型 | 非油脂型 | |
水分,% ≤ | 7 | 7 |
酸價(以脂肪計),mg KOH/g ≤ | 3 | |
過氧化值(以脂肪計),meq/kg ≤ | 20 | |
羰基價(以脂肪計),meq/kg ≤ | 20 | |
砷(以As計),mg/kg ≤ | 0.5 | 0.5 |
鉛(以Pb計),mg/kg ≤醫(yī)學(xué)教`育網(wǎng)整理 | 0.5 | 0.5 |
黃曲霉毒素B1,(以玉米為原料),µg/kg≤ | 5 | 5 |
食品添加劑 | 按GB2760-1996規(guī)定 |