危重病人機(jī)體分解代謝增強(qiáng)，能量消耗大，應(yīng)注意觀察病人的食欲是否降低、進(jìn)食量是否能滿足機(jī)體需要，以及飲食習(xí)慣、進(jìn)食后反應(yīng)等；并通過皮膚、毛發(fā)醫(yī)學(xué)教育|網(wǎng)搜集整理、皮下脂肪和肌肉發(fā)育情況來綜合判斷其營(yíng)養(yǎng)狀況。