糖的有氧氧化過程：

在氧供應充足的情況下，糖能被徹底氧化，最終產生水和二氧化碳，這通常稱為糖的有氧氧化。醫(yī)學|教育|網搜集整理葡萄糖氧化轉變成水和二氧化碳的過程大致可分為三個階段。首先，葡萄糖在一系列酶催化下，氧化分解生成丙酮酸，各個步驟與無氧分解過程完全相同。第二階段，丙酮酸經氧化脫去 α碳上的羧基，并與輔酶A結合生成活潑的乙酰輔酶 A.這種反應類型稱為 α氧化脫羧作用，是不可逆行的代謝過程。此過程由三種酶聯合組成的所謂丙酮酸脫氫酶復合體催化。該酶復合體含有五種輔助因子，其中四種都與B族維生素有關。故維生素B1缺乏可影響這一代謝過程，造成丙酮酸氧化脫羧受阻。丙酮酸堆積在神經末梢則可引起多發(fā)性周圍神經炎。由于反應是在供氧充足的條件下進行的，所以脫下的氫可在線粒體內經生物氧化酶體系傳遞給氧，而生成水，同時將所產生的能量逐步轉移給ADP生成ATP.這一階段是糖有氧氧化的重要環(huán)節(jié)，丙酮酸脫氫酶復合體的活性將直接控制著糖有氧氧化的速度。該酶復合體的活性受多種因素調節(jié)，其反應產物乙酰輔酶A和NADH（還原型輔酶I）可抑制此酶系的活性；胰島素可加強其活性。第三階段是活潑的乙酰輔酶 A經過一個復雜的氧化機構被徹底氧化成二氧化碳和水，同時放出大量能量。該氧化機構存