膽汁的作用：

膽汁中不含消化酶，但具有以下功能：

1.促進脂肪的消化和吸收：

膽汁中的膽鹽、膽固醇和卵磷脂等都可作為乳化劑以乳化脂肪，降低脂肪的表面張力，使其成為脂肪微滴，增加與胰脂肪酶的接觸面積，從而促進脂肪的分解與消化。這種作用稱之為膽鹽的乳化功能。

膽鹽另一種更重要作用是幫助脂肪酸、膽固醇、甘油一酯及其他脂類從小腸粘膜吸收。

膽鹽與脂肪酸、膽固醇、甘油一酯及其他脂類物質結合，醫(yī)學`教育網搜集整理形成微膠粒。微膠粒具有高度水溶性，可通過小腸粘膜而被吸收；

2.促進脂溶性維生素（A，D，E，K）的吸收；

3.防止膽固醇沉積；

4.促進膽汁合成和分泌；

5.排泄功能。