距離2025公衛(wèi)技能考試
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【直播回放】2021公衛(wèi)醫(yī)師基礎(chǔ)摸底測(cè)試

直播時(shí)間:1月28日
直播內(nèi)容:2021公衛(wèi)醫(yī)師摸底測(cè)試
針對(duì)人群:所有人群
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食品水分含量降低至一定限度以下,微生物不能繁殖(霉菌13~16%以下;細(xì)菌18%以下;酵母20%以下),酶的活性也受到抑制,從而可以防止食品腐敗變質(zhì)。例如肉松、魚松、魚肚、蝦片、墨魚干、干海參、黃花菜、木耳、脫水土豆、脫水蔬菜等干燥食物,就是干燥脫水保藏。
食品的干燥法有各種形式:日常干燥、機(jī)械干燥、冷凍干燥、煙熏干燥醫(yī)學(xué)`教育網(wǎng)搜集整理。
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直播時(shí)間:1月28日
直播內(nèi)容:2021公衛(wèi)醫(yī)師摸底測(cè)試
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