對血糖正常的普通人群來說,不會;對糖尿病患者來說,有可能,要避免過量食用。通常來說,一次吃不超過一整根是比較合適的量 。
甜玉米的GI值 55,屬于低GI食物GI「血糖生成指數(shù)」,GI越低,表明攝入食物后在體內(nèi)消化吸收越慢,血糖升高的速度越慢。
此外,它的粗纖維含量約為大米的 9 倍,能幫助維持和降低餐后血糖水平。
對于普通人來說,甜玉米吃多了雖然會引起一定的血糖波動,但能夠自行調(diào)節(jié)穩(wěn)定。對于糖尿病患者,適量食用不會引起異常的血糖波動,且甜玉米作為雜糧的一種,注意主食粗細糧搭配食用有助于穩(wěn)定血糖 。
中國居民膳食指南推薦,成年人每人每天吃谷類200~300g,其中雜糧占70~150g,一根中等大小帶軸芯的玉米約200g,建議每人每天吃一根甜玉米即可。
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