“春捂”是古人根據(jù)春季氣候變化特點提出的穿衣方面的養(yǎng)生原則。但是“春捂”到底要“捂”哪里呢？陳教授建議，要將保暖的重心放在下身。腿腳的保暖工作做好了，才能防止春季疾病的入侵。春季多風，運動后容易出汗，春風一吹容易感冒。尤其是老年人出門要記得戴帽子，正如中醫(yī)經(jīng)典所講“頭為諸陽之會”，戴帽子正是春季顧護陽氣的做法。另外，老年人在春季洗漱、洗碗、洗衣時，盡量用溫水，以免寒濕之氣挾風侵襲關(guān)節(jié)，造成關(guān)節(jié)疼痛。

食物和藥物可以按照“四氣”的屬性劃分，即寒、熱、溫、涼。在日常食療養(yǎng)生中可以參考藥食四氣的屬性加以選擇。中醫(yī)認為，春季與五臟中的肝臟相對應(yīng)，人在春季肝氣容易過旺，肝木旺則克脾土，對脾胃產(chǎn)生不良影響，妨礙食物正常的消化吸收。因此在雨水節(jié)氣，在飲食方面人們要注意補脾。粥被古人譽為“天下第一補人之物”。粥以米為主，水為輔，水米交融，香甜可口，便于消化吸收，補脾養(yǎng)胃。比如扁豆紅棗粥、山藥粥、栗子桂圓粥都是很好的選擇。（糖尿病人要做好食物搭配，不宜單純喝白米粥。）

自雨水節(jié)氣開始，人們就要從“冬藏”的養(yǎng)生方式中解放出來，讓“窩”了一冬的身體活動起來。春三月應(yīng)該早睡早起，可以散步、可以踏青，通過活動肢體以達到疏通氣血、調(diào)節(jié)經(jīng)絡(luò)、舒暢情緒的作用，但是要注意勞逸結(jié)合，運動量不宜過大。

天麻福祿鱸魚 

功效：滋補肝腎，息風潤燥。

原料：鱸魚1條，天麻片40克，川芎5克，枸杞20克，豆腐200克，油菜180克，黃酒30克，白胡椒1克，大蔥、生姜各20克，花生油40克，高湯1000毫升，食鹽4克。

制法：

1.將天麻、川芎用淘米水清洗后放入干凈的淘米水中，上屜蒸透。

2.將鱸魚去鱗及內(nèi)臟，分段片成雙飛刀口后用清水洗凈，控水待用。

3.將油菜心洗浄，用開水焯一下過涼待用。

4.將豆腐切成骨牌塊，用淡食鹽開水煮一遍，過涼撈出待用。

5.鍋置火上燒熱，放入烹調(diào)油、大蔥、生姜、鱸魚，用溫火煎制，放入黃酒、高湯、白胡椒粉，用武火煮開，轉(zhuǎn)為文火，將鱸魚進行微燉“養(yǎng)熟”。

6.另用鍋置火上，取一部分魚湯，放入蒸好的天麻、川芎以及泡好的枸杞、豆腐煮5分鐘。

7.取魚盤一個，將煮過的豆腐放底層，從鍋內(nèi)撈出“養(yǎng)熟”的鱸魚放在上面，兩面碼上油菜，再將天麻、川芎、枸杞碼在魚身上，最后將鍋內(nèi)魚湯煮開，放入食鹽，調(diào)好口味，澆魚盤里即可。

用法：佐餐食用。

雨水是二十四節(jié)氣中的第二個節(jié)氣，也是春季的第二個節(jié)氣。因為氣溫回升、冰雪融化、降水增多而取名為雨水?！对铝钇呤蚣狻分姓f：“正月中，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春后繼之雨水。且東風既解凍，則散而為雨矣。”說的就是雨水節(jié)氣前后，萬物開始萌動，春天的腳步近了。

每年雨水節(jié)氣前后，就是所謂“龍?zhí)ь^”之時。中國華北地區(qū)自古就有“二月二，龍?zhí)ь^；大倉滿，小倉流”說法。雨水節(jié)氣對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)非常重要，農(nóng)民最擔心的就是雨水節(jié)氣不下雨，“雨水不落，下秧無著”，不下雨就意味著今年可能會干旱。因此民間流傳著不同形式的祈雨民俗，如龍燈和舞獅。

桃花在中國傳統(tǒng)文化中有著極其重要的影響和作用，后世傳頌的詩詞名句當中常有桃花的影子，如“人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開”“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知”等。在中國，桃花象征著愛情。但如果送老師桃花，則代表著學生對桃李滿天下的老師的愛戴之情。桃花入藥可消食順氣，祛除痰飲。

中國這個擁有幾千年文化內(nèi)涵和養(yǎng)生傳統(tǒng)的國度，養(yǎng)生早已作為一種公認的健康生活標志，不僅是中老年人會關(guān)注，年輕人受工作壓力、日常作息和不良習慣等影響，也越來越重視養(yǎng)生，說已成為席卷社會的時尚風潮也不為過。

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